Risotto aux cèpes : délice parfumé des bois

C'est une recette qui à toujours un très grand succès , un riz onctueux, parfumé et qui se décline en plusieurs recettes. Un véritable régal !

Polpettone et pennes à la sauce tomate

c'était très bon, peut-être un peu sec à mon goût, je le cuirai moins longtemps la prochaine fois :-) Par contre pour former le pain de viande et le cuire sans qu'i…

Pizzetta "veggie" courgette et pesto rouge

Si vous trouvez encore une courgette dans le fond du potager ou du frigo, voici une recette très simple, très rapide à réaliser pour un petit repas sur le pouce. :-)

Pesto de fraises

Pâtes orecchiette aux aubergines et origan frits

Des pâtes, un peu de viande, de la courgette... le tout épicé avec un peu de paprika et de l'origan frit... Quelques copeaux de Parmesan et c'est prêt :-)

Mille-feuille d'aubergines tomates et mozzarella

Avec mes aubergines du jardin, j'ai fait ces petits mille-feuilles que nous avons vraiment trouvés succulents. Une recette inspirée du livre : Il gusto de Italia. A…

Pizza soleil au parmesan et à la pancetta

Pas de soleil ? Pas grave si on l'invite dans la cuisine :-) J'ai pris du plaisir à réaliser cette pizza que j'ai dénichée dans le dernier Mag 750 g ! Et je suis pl…

Risotto jaune au gambas et ananas sur lit d'omelette

Après mon risotto rose et mon risotto vert, voici le jaune. Un peu plus exotique avec les gambas, l'ananas, le curry et le safran....

Penne froides à la féta

Une salade légère et délicieuse

Orecchiette à la pulitura

Recette typique de Brindisi, dans les Pouilles, revisitée grâce à l'ajout de piments doux.

Pâtes au vin