Cannelloni de crespelles aux endives frisées et sauce aux champignons mixtes
Des petites "crespelles" (nom des crêpes à l'italienne) roulées en forme de cannelloni, farcies avec de la frisée cuite (au goût délicat et insolite par rapport les…
Lasagnes au speck et potiron
Une réinterpretation très originelle et savoeureuse d'un grand classique de la cuisine italienne.
Lasagnes aux endives et au saumon fumé
L'amertume des endives est atténuée par le gras du saumon.
Saltimboca en bouchées au Noilly Prat
Des petites bouchées succulentes simples à préparer
Risotto aux croustilles de jambon et reblochon
On pense que l'invention du risotto alla milanese serait à l'origine d'une chicane de jaloux, celle d'un maître vitrier et de son rival, qu…
Bonbons de pâtes farcis à la ricotta, Grana Padano AOP et sauge, sauce façon cacio e pepe
Ces petits bonbons de pâtes farcis à la ricotta et au Grana Padano AOP sont simples à faire mais du plus bel effet sur la table de Noël et…
Pâtes à l’italienne aux aubergines, tomates et jambon de porc
Colorées et gourmandes, ces pâtes à l'italienne font voyager au soleil et vont vous conquérir avec toutes leurs saveurs ! On les pr&eacut…
Tarte tressée à la ricotta, confiture de cerises et griottes
C'est une tarte à la ricotta inspirée d'une tarte typique de Rome. Une pâte à tarte parfumée au zeste de citron enveloppe une farc…
Gnocchis de patate douce au beurre de sauge farcis à la Fourme d’Ambert
On adore ces gnocchis de patate douce farcis à la fourme d'Ambert et assaisonnés avec du beurre de sauge ! On les sert en entrée ou comme plat,…
Tarte de tagliatelles
La tarte de tagliatelles est une spécialité sucrée du nord d'Italie, typique des régions de Bologne et de Mantoue. C'est une tarte crous…
Lasagnes en portefeuilles aux courgettes
Des lasagnes originales en portions individuelles, façonnées en forme de portefeuille. Gourmandes et faciles à préparer, ces lasagnes so…
Gnocchetti aux herbes aromatiques, sauce au Gorgonzola AOP et asperges
Les "gnocchetti" (petits gnocchis en italien) sont des gnocchis sans rayures, plus petits par rapport aux gnocchis traditionnels. On les appelle aussi "chicche", il…
Risotto au potimarron, Saint-Jacques et bacon croustillant
Un risotto au potimarron délicat, raffiné et festif. On le sert avec des Saint-Jacques juste snackées, qui se marient à merveille avec c…
Gnocchi multicolores au beurre de sauge
Les gnocchis sont la première forme de pâtes réalisées dans l'antiquité en Italie. Ils étaient à base de farine, c&e…
Pommes de terre croustillantes au Grana Padano AOP
Des pommes de terre au four panées avec une irrésistible panure à base de Grana Padano AOP. Croustillantes à l’extérieur, f…
Gnocchi au potimarron, parmesan et sauge
Nous adorons tellement la texture fondante des véritables gnocchis à la pomme de terre que nous avons eu envie d'en faire une version au potimarron. O…
Lasagnes aux légumes
L'alliance parfaite des légumes de saison avec le bon goût de la cuisine Italienne.
Risotto aux cèpes et champignons de Paris
Un risotto tout simple mais trop sympa.
Minestrone au potiron
Le minestrone est une soupe de légumes typique d'Italie. Il en existe de nombreuses variantes. La recette qu'on vous propose est une variante avec du potiron…
Conchiglioni farcis aux épinards et "Minibri"
Des pâtes au four légères et rapides à préparer.
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