Envie d’un dessert ? Testez cette recette de fondant au chocolat et à la pistache sans beurre

Vous rêvez d’un dessert au chocolat qui allie gourmandise, fondant et légèreté ? On a trouvé la solution ! Sur son compte Instagram, labellegourmandise a publié une recette de fondant au chocolat sans matière grasse ni sucre ajouté, mais sans aucun compromis sur la gourmandise. "Ce combo pistache-chocolat est vraiment une tuerie", nous promet la créatrice de contenus !  Son astuce ? Elle remplace le beurre par de la pâte de pistache et du fromage blanc. Vous allez être séduit par cette version légère et raffinée.

• 50 g de chocolat noir à pâtisser
• 1 c. à soupe de fromage blanc ou de skyr 
• 1 œuf 
• 1 c. à soupe de farine 
• 1 c. à café d’édulcorant si besoin
• 1 c. à soupe de purée de pistache 
• 1 pincée de fleur de sel

1. Cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre au micro-ondes pendant environ 30 secondes.
2. Mélangez puis faites à nouveau chauffer 30 secondes, jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.
3. Pendant ce temps, fouettez l’œuf entier dans un bol. 
4. Versez le skyr dans le chocolat fondu et mélangez rapidement.
5. Incorporez l’œuf battu et remuez. 
6. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. 
7. Versez la moitié de la préparation dans un moule individuel, ajoutez la purée de pistache au centre, et recouvrez avec le reste de la préparation au chocolat. 
8. Versez à nouveau un peu de purée de pistache sur le dessus "pour la déco et la gourmandise". 
9. Ajoutez  une pincée de fleur de sel puis enfournez pendant 8 minutes à 180 °C (à surveiller en fonction du type de four). Le dessert doit être encore un peu coulant. 
10. Laissez tiédir avant de déguster.

Ouvrez l’œil, car on trouve le meilleur comme le pire au rayon des pâtes à tartiner. Optez de préférence pour une pâte composée à 100 % de pistaches broyées. Certaines références contiennent du sucre, de l’huile, du chocolat blanc et moult additifs ! Vous pourrez également préparer vous même votre pâte en mixant des pistaches non salées jusqu’à obtenir une pâte lisse et bien onctueuse.