Épiphanie : pourquoi cacher une fève dans les galettes des rois ?

Si le mois de janvier marque le début de l’année, il sonne aussi l’heure de l’Epiphanie. C’est le moment pour les gourmands de se réunir pour partager de délicieuses galettes des rois à la frangipane. Mais déguster une tarte à la frangipane, c’est tout un art. En effet, si vous ne le saviez pas, il y a quelques règles à respecter. Par exemple, il est essentiel que le convive le plus jeune se glisse sous la table afin d'attribuer chaque part à un invité. Le but est de ne pas tricher et de ne pas voir qui a la fève. Ensuite, celui qui a le plaisir de découvrir la fameuse petite figurine est élu roi ou reine. Et en matière de fève, il existe de nombreuses options. Animaux, personnages, œufs… On est souvent impatient de découvrir cette petite surprise.

D’ailleurs, certains professionnels ont décidé de frapper fort cette année. L’enseigne Lidl a, par exemple, lancé une chasse au trésor en cachant une surprise dans ses galettes. Une initiative qui s’avère être plus répandue qu’on ne le pensait cette année. Un boulanger du Pas-de-Calais est même allé plus loin. Pour vendre ses galettes et attirer les clients, ce dernier a caché un mini lingot d’or d’une valeur de 250 euros dans un de ses desserts à la frangipane. Payer une galette 13 euros pour qu’elle nous en rapporte une centaine, une proposition plutôt alléchante. Et oui, la folie des fèves semble être au cœur d’un engouement particulier cette année. Mais connaissez-vous réellement les dessous de cette tradition. Pourquoi cacher une fève dans ces galettes ? On vous explique tout aujourd’hui et après cela, la galette des rois n’aura plus aucun secret pour vous, c’est certain. 

Toute la magie de l’Epiphanie relève de la découverte de la fève, il faut bien l’avouer. Tout le monde s’interroge et se pose la question suivante : qui sera élu roi ou reine ? Une tradition qui date de très nombreuses années puisque ce sont les Romains, les premiers à avoir utilisé la fève. En effet, comme l’explique le site “ça m'intéresse": “Au IVème siècle, l'Église rend fériée la date du 6 janvier pour célébrer la naissance de Jésus et l’adoration des Mages. La tradition du tirage du roi héritée des Romains est conservée pendant le haut Moyen-Age, à la même saison. Point de Saturnales mais une « fête des fous » où les rôles sociaux sont totalement inversés : les domestiques deviennent les maîtres et les maîtres, domestiques. Le « roi de la fête » était celui qui trouvait une fève dans un gâteau". Cet évènement permettait ainsi d’inverser les rôles entre rois et esclaves le temps d’une fête. 

A l’époque, c’était une vraie fève, un haricot, qui était utilisée. Le problème, c’est qu’en 1311 celui qui trouvait le précieux sésame devait payer sa tournée à la toute la table. Pour éviter cela, beaucoup l’avalaient. C’est à ce moment-là, que le haricot a été remplacé par de vraies petites figurines en porcelaine qui garderont le nom de fève, symbole de fécondité. 

Si cet article vous a donné envie d’en déguster, on vous dévoile quelques endroits où vous rendre : Paris, Lyon, Marseille... Où trouver les meilleures galettes des rois de 2023 ?