Crème brûlée au foie gras maison
Petite crème brûlée au foie gras à manger en apéritif.
Saumon fumé bio, choux de Bruxelles et pommes granny smith, crème épaisse aux oignons
Une recette de saumon irlandais bio allié aux pommes vertes et oignons.
Saumon fumé et sorbet de citron vert
Escellente recette Labeyrie à proposer en entrée pour un peu de fraicheur
Huîtres à la Normande
Huiles chaudes.
Gravlax express de saumon à la betterave
Le gravlax express de saumon à la betterave est une variation moderne et créative du célèbre plat scandinave. Cette recette marie le sau…
La meilleure façon de faire du foie gras de canard maison
Pour les fêtes, le foie gras de canard est souvent à l'honneur. Après l'avoir acheté dans le commerce, vous avez pris pour habitude…
Terrine végétale
Une entrée délicieuse et très fraîche.
Soupe de potimarron cuite dans le lait
Le potimarron est cuit dans le lait ce qui rend cette soupe onctueuse et parfaite pour les longs mois d'hiver. Elle est très simple à réaliser…
Rillettes aux deux saumons citron ciboulette
Un mélange de saumon frais et fumé avec un parfum de boursin et ciboulette
Huîtres Pochées et Sabayon Vanille/Estragon, Caviar de Fenouil Citronné
Original pour les fêtes de fin d'années et surprenant...
Salade de gésiers de Chef Damien
Une salade de gésiers légèrement revisitée, croustillante et savoureuse. Une recette proposée par Fabien Pairon MOF Charcutier tr…
Velouté de cèpes
Un potage facile à faire et très bon pour l'hiver.
Saumon au naturel mariné au pamplemousse
Un délicieux saumon mariné au pamplemousse.
Huîtres chaudes au champagne et champignons de Paris
Vous avez envie de cuisiner les huitres autrement que crues ? Cette recette d'huitres chaudes est un régal. D'ailleurs, servie pendant les fêtes de fin…
Presskopf de Noël au foie gras
Le presskopf en version fêtes de fin d'année, au foie gras, à déguster sans modération!
Velouté de potiron
Cette recette de velouté est originale et délicieuse. Si vous n'avez pas de vin blanc sec, vous pouvez remplacer par un cube de bouillon de volai…
Foie gras au torchon inratable
Recette traditionnelle
Une bûche originale la bûche de Noël au saumon et aux noisettes.
Il est temps de commencer déjà à tester les menus en prévision des fêtes et de composer une sélection de plats qui sauront…
Huîtres aux Champagne et au caviar
Des huîtres de fêtes par excellence !
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