Bisque de homard

Vous adorez le homard et vous voulez en proposer à vos convives pour Noël ? Rien de tel que cette recette de bisque de homard. Faites attention lorsque vous décortiquez le homard. Pour information, la saveur se trouve dans la tête avec les parties crémeuses. Donc, contrairement à ce que vous avez toujours cru, la carapace du homard n'a pas beaucoup de goût. C'est pourquoi, nous vous conseillons de parfumer cette bisque avec un mélange de vin blanc et cognac réduit, mais aussi de l'échalote, de l'ail et de fumet de poisson. Ceux aiment les notes épicées peuvent rajouter une pincée de piment de Cayenne. Question légumes, votre recette aura un goût de céleri, de tomate et de carottes. Pour réussir cette étape, vous avez besoin d'un chinois ainsi qu'un mixeur. Enfin, nous vous suggérons de servir du riz rond en accompagnement de cette bisque de homard. Vous allez préparer cette bisque de homard en quart d'heure et la cuire en 40 minutes. En somme, cette délicieuse bisque de homard mérite d'être testée et validée par vos soins !