Laurent Mariotte donne la recette de sa salade de concombre aigre-douce super simple à réaliser

Une recette ultra-rafraîchissante pour cette fin d’été, ça vous tente ? Avec les températures qui restent parfois élevées, rien de mieux qu’une salade légère et savoureuse pour se désaltérer. Et pour ceux qui n’ont pas envie de passer des heures en cuisine, cette recette est parfaite : simple, rapide et efficace. Pas besoin d’ingrédients compliqués ni de matériel sophistiqué. Laurent Mariotte nous offre cette belle recette où il vous suffira de deux ingrédients clés : le concombre, évidemment, et un peu de sel, de sucre et de vinaigre coloré pour la sauce aigre douce. Résultat, une salade pleine de fraîcheur ! Le concombre, croquant et légèrement sucré, se marie à la perfection avec le mélange entre le vinaigre et le sucre. Ce mariage subtil donne une saveur aigre-douce qui ravira vos papilles. Parfaitement rafraîchissante, cette salade s’invite aussi bien en entrée qu’en accompagnement pour vos repas d’été. Avec sa texture agréable et sa touche d’acidité, elle est l’alliance idéale entre légèreté et gourmandise. Vous allez adorer ! Alors, prêt à essayer à la maison ? 

• 2 concombres
• 1 cuil à café de sucre
• 1 cuil à café de sel gris fin
• 1 à 2 cuil à soupe de vinaigre d’alcool coloré

1. Commencez par laver et éplucher les concombres. Épluchez une bande sur deux. 
2. Coupez les extrémités. Taillez les concombres en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. 
3. Ajoutez une cuillère à soupe de gros sel pour faire dégorger les concombres. Ajoutez du sucre et de l’eau. Mélangez et laissez reposer au moins six heures. 
4. Égouttez-les avant de les presser. 
5. Placez les concombres dans un saladier, ajoutez une à deux cuillères de vinaigre d’alcool coloré. 

Une recette rapide à réaliser, qui garde son croquant, tout en offrant une fraîcheur bien méritée. Bon appétit !