La tarte à la rhubarbe est de saison au printemps, profitons-en ! Adobestock
On ne pourrait pas commencer cet article sans évoquer la recette de la tarte à la rhubarbe meringuée traditionnelle. C’est un grand classique dès que le printemps pointe le bout de son nez. Mais une fois n’est pas coutume, on sort des sentiers battus pour réaliser l’une de ces 3 recettes maison de tartes à la rhubarbe, avec leur petite touche d'originalité qui plairont à tout le monde. Pour laquelle allez-vous craquer ?
La recette de la tarte à la rhubarbe meringuée vegan
Ce n’est pas parce que l’on est vegan que l’on doit se priver de desserts printaniers en fin de repas ou au goûter. Si vous avez une recette de pâte sablée vegan, vous pouvez tout faire : tarte au citron vegan, tarte au chocolat et aux poires vegan et évidemment une tarte à la rhubarbe meringuée.
Et là, vous vous posez LA question : comment faire des meringues sans oeufs ? Grâce au jus de pois chiches. Maintenant que vous connaissez l'astuce, à vous la tarte à la rhubarbe meringuée vegan.
La recette de la tarte à la compote de rhubarbe
La texture fondante de la compote nous rappelle notre enfance, on adore. Mais quand on se lance dans la préparation de la compote de rhubarbes maison, on en fait pour tout un régiment. Pour la passer (et continuer de se régaler), n'hésitez pas à l'étaler sur un fond de tarte avant de la garnir de quartiers de pommes pour une tarte aux pommes à la compote de rhubarbes ou de mirabelles coupées en deux pour une tarte à la mirabelle caramélisée.
Vous êtes un inconditionnel de la tarte meringuée à la compote de rhubarbes ? Après avoir étalé la compote, il suffit de remplacer les quartiers de fruits par une meringue italienne. Simple comme bonjour !
La recette de la tarte à la rhubarbe meringuée à la poudre d’amandes
On adore la gourmandise qu’apporte l’amande dans cette tarte à la rhubarbe. A côté, on prépare une meringue italienne, et voilà une tarte à la rhubarbe meringuée à la poudre d’amandes, prête à être dégustée en famille autour d’une tasse de café ou d’un chocolat chaud.
Pour changer, on peut aussi préparer une tarte à la rhubarbe à la poudre d'amandes en version crumble. C'est un régal !
Pour piocher d'autres recettes de tartes à la rhubarbe, n'hésitez pas à regarder sur notre page dédiée.