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Menu de la semaine du 11 au 15 octobre

Chaque soir, c’est la même rengaine : on est fatigué de sa journée, on ne sait pas quoi faire à manger et l'on a des restes sur les bras que l'on ne veut pas gaspiller. Pour ne plus se tracasser à trouver des idées de recettes faciles et rapides chaque jour, qui plairont à toute la famille sans coûter un bras et qui ne prennent pas trop de temps à préparer, on vous propose ce menu de la semaine équilibré. Comme ça, vous ne serez plus jamais à court d'idées pour le menu de la semaine.

Pour lundi soir : Galettes de carottes et leur sauce au yaourt

Galettes de carottes et sauce au yaourt. Adobestock

Ces galettes de carottes sont les cousines des röstis, ces râpés de pommes de terre dont on raffole. Le goût tout doux des carottes en fait une recette très appréciée par toute la famille. Pour un plat équilibré, ni sec ni fade, servez une sauce au yaourt à côté. Les galettes de carottes et la sauce yaourt, c'est un peu les frites-mayo du moment.

Pour mardi soir : Filets mignons de porc au sirop d'érable

Filets mignons de porc au sirop d'érable. Silvia Santucci

L'association sirop d'érable et porc est une valeur sûre. La viande est tendre et laquée sans avoir un goût sucré trop prononcé. On adore servir ces filets mignons de porc au sirop d'érable avec du riz blanc pour ne pas surcharger l'assiette de saveurs. 

Pour mercredi soir : patate douce rôtie

Patate douce grillée au four. Nadia Paprikas

Une patate douce rôtie, de la crème de coco, des dès de chèvre : il suffit de peu de choses pour apprécier un repas. Servez une patate douce par personne avec de la salade et à côté. Pour la couleur et la fraîcheur, n'hésitez pas à saupoudrer votre plat de ciboulette fraîchement ciselée. 

Pour jeudi soir : gratin de chou-fleur à la mimolette et au jambon

Gratin de chou-fleur à la mimolette et jambon serrano. Silvia Santucci

Ne dites pas que vous n'aimez pas le chou-fleur avant d'avoir goûté ce gratin. La mimolette et la sauce béchamel atténuent le goût parfois prononcé du légume et le jambon Serrano apporte le côté réconfortant qu'on recherche dans un gratin. Notre petit doigt nous dit que les enfants vont adorer manger des légumes avec ce gratin de chou-fleur

Pour vendredi soir : Linguine au thon et aux câpres

Linguine au thon et aux câpres. Silvia Santucci

Andiamo in Italia ! De bonnes linguine, du thon, des câpres, des anchois et des olives dans l'assiette, un goût de vacances au bord de la Méditerranée en bouche et un air entêtant de "Bella Ciao" en tête, c'est tout ce qu'on voulait pour commencer ce week-end en beauté. 

Pour recevoir ce week-end : Banon en crumble

Banon AOP en crumble. Fromages de chèvre - ANICAP

Si vous aimez le fromage de chèvre, vous allez adorer ce banon cuisiné façon crumble. Ce fromage de chèvre AOP a un goût doux, avec de légères notes de châtaigne qui se marient très bien à des fruits secs concassés pour un crumble salé de dingue. Quand vous recevez des invités, c'est l'entrée automnale idéale.

La liste des courses

Liste des courses du menu de la semaine du 11 au 15 octobre. Adobestock

Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !  

 

Viandes et poisson

 

2 filets mignon de porc

4 tranches de jambon serrano

4 filets de filets d'anchois à l'huile

 

Féculents, céréales et légumineuses 

 

400 g de linguine 

300 g de riz

 

Fruits et légumes

 

1 chou-fleur

1 patate douce de 500 g

700 g de carottes

1 sachet de roquette

1 citron

2 oignons nouveaux 

1 gousse d'ail

2 bouquets de persil plat

1 bouquet de ciboulette

 

Épicerie

 

280 g de thon au naturel

800 g de pulpe de tomates

100 g d'olives noires dénoyautées

20 g de câpres au sel

10 g de crème de coco

Farine

Sirop d'érable

Sauce soja

Moutarde

Ail en poudre

½ piment oiseau séché

Noix de muscade

Huile d’olive 

Vinaigre balsamique

Vinaigre d'alcool  

Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin

 

Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés

 

40 cl de lait

20 g de beurre

1 oeuf

2 yaourts grecs

25 g de crème de soja

1 bûche de fromage de chèvre

50 g de mimolette

 

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