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Menu de la semaine du 13 au 17 septembre 2021

Chaque soir, c’est la même rengaine : on est fatigué de sa journée, on ne sait pas quoi faire à manger et l'on a des restes sur les bras que l'on ne veut pas gaspiller. Pour ne plus se tracasser à trouver des idées de recettes faciles et rapides chaque jour, qui plairont à toute la famille sans coûter un bras et qui ne prennent pas trop de temps à préparer, on vous propose ce menu de la semaine équilibré. Comme ça, vous ne serez plus jamais à court d'idées pour le menu de la semaine.

Pour lundi soir : Cocotte de courgettes, poivrons et graines de couscous

Cocotte de courgettes, poivrons, graines de couscous. Pascale Weeks

Un plat qui ne demande que 15 minutes de préparation et qui n'a pas besoin d'être surveillé de toute la cuisson, ça vous dit ? Dans ce cas, foncez chez votre maraîcher acheter des légumes de saison pour cuisiner cette cocotte de courgettes, poivrons et graines de couscous.

 

Pour mardi soir : Salade mexicaine au poulet

Salade mexicaine au poulet. Nadia Paprikas

Généralement, les enfants raffolent de cette salade. Il faut dire que son côté très coloré, la douceur du maïs et des haricots rouges et les épices du poulet en font un plat absolument délicieux. Si vous ne savez pas quoi cuisiner ce soir, laissez-vous tenter par cette salade mexicaine au poulet.

 

Pour mercredi soir : Enchiladas de boeuf et haricots rouges

Enchiladas de boeuf aux haricots rouges. Silvia Santucci

On poursuit notre voyage gustatif au Mexique avec une recette d'enchiladas de boeuf et de haricots rouges. Aussi réconfortant que des lasagnes, aussi bon qu'un chili con carne, ce plat va très probablement faire partie de vos préférés d'ici peu de temps. 

 

Pour jeudi soir : Bruschetta Caprese

Bruschetta Caprese. Silvia Santucci

Entre le surf et l'escalade des enfants, le travail et les cours de dessin de notre côté, on n'a vraiment pas le temps de préparer des plats mijotés. Heureusement, pas besoin d'heure de préparation pour concocter un repas simple et délicieux : il suffit de préparer des bruschettas caprese aux tomates et à la mozzarella. Elles accompagnent à merveille les salades pour un repas sur le pouce équilibré, frais et estival. 

 

Pour vendredi soir : Spaghetti alla carbonara

Pâtes carbonara. Silvia Santucci

Oui, cette vraie recette italienne des pâtes carbonara ne contient pas de crème. Mais ce n'est pas pour autant que la sauce ne sera pas crémeuse, on vous promet. L'oeuf et le fromage donneront absolument la même texture mais avec un goût tellement meilleur. Une fois que vous aurez goûté cette véritable recette des pâtes carbonara comme en Italie, vous ne mangerez jamais plus de sauce à base de crème fraîche.

 

La liste des courses

Liste des courses du menu du 13 au 17 septembre. Adobestock

Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !  

 

Viandes et poisson

 

4 filets de poulet

500 g de boeuf haché

150 g de guanciale ou de pancetta (en un seul morceau)

 

Féculents, céréales et légumineuses 

 

400 g de linguine ou de spaghetti

300 g de graines de couscous “moyenne”

4 tortillas de blé

4 tranches de pain de campagne

 

Fruits et légumes

 

750 g de courgettes

6 tomates mûres

1 poivron

1 sachet de roquette

1 salade verte

2 citrons verts

2 oignons

1 bouquet de basilic petit

4 brins de thym frais 

 

Épicerie

 

400 g de tomates pelées concassées

1 bocal de sauce mexicaine

700 g de haricots rouges en conserve

150 g de maïs en conserve 

40 g de graines de tournesol

Cubes de bouillon de légumes

Cumin 

Coriandre

Epices mexicaines

Huile d’olive 

Vinaigre balsamique

Vinaigre de cidre 

Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin

 

Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés

 

4 oeufs

100 g de mimolette

500 g de mozzarella de bufflonne

200 g de parmesan ou moitié parmesan et pecorino

 

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