Menu de la semaine du 8 au 12 novembre

Cette recette végétarienne est parfaite pour un dîner pas trop lourd ou en guise d'entrée. Les lentilles apportent beaucoup de nutriments, tout comme les oeufs. Avec une tranche de pain toasté et un yaourt, cette salade de lentilles aux oeufs pochés permet un repas tout simple, très bon et de saison.

 

Si vous en avez déjà marre des soupes de potimarron, des tartes et des potimarrons farcis, voici une recette qui change de l'ordinaire. Ce tajine de potimarron vous permettra de passer les décorations d'Halloween tout en vous régalant avec un plat mijoté très parfumé.

 

Nous sommes nombreux à adorer les escalopes panées. Grâce à notre recette expliquée en détails et les astuces de notre équipe, à vous les escalopes croustillantes à l'extérieures et tendres à l'intérieur. Comme c'est la pleine saison du chou-fleur, nous vous conseillons de les servir avec une purée de chou-fleur pour un repas familiale et équilibrée.

 

Les étals croulent sous les champignons de Paris à cette saison. Profitez-en pour préparer une délicieuse soupe maison qui changent des veloutés poireaux-pommes de terre et autres potages d'hiver. Dans cette soupe, les champignons apportent beaucoup de saveurs, la pointe de crème beaucoup d'onctuosité et les pommes de terre un peu de texture. Rien de tel qu'une soupe maison pour mettre tout le monde de bonne humeur !

 

12 novembre 2021 : la saison de la croziflette est officiellement lancée ! Pour changer un peu de la recette traditionnelle, on a décidé de remplacer les lardons par du chorizo. C'est un mariage parfait à tester de toute urgence. Servez une portion de croziflette avec une salade verte vinaigrée et un fruit en dessert. On en salive déjà.

 

Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !  

 

Féculents, céréales et légumineuses 

 

400 g de crozets

300 g de lentilles vertes

200 g de chapelure fine

Farine

 

Fruits et légumes

 

800 g de potimarron (poids net sans les graines)

800 g de chou-fleur

500 g de champignons

3 grosses pommes de terre à chair farineuse

2 oignons + 2 oignons rouges

2 échalotes

5 gousses d'ail

Thym

Laurier

1 bouquet de persil plat

1 bouquet de ciboulette ciselée

½ bouquet de coriandre 

½ bouquet d'aneth

 

Viandes et poissons

 

4 escalopes de poulet

½ chorizo doux ou fort

 

Épicerie

 

2 poignées de raisins secs

Cubes de bouillon de légumes 

Ras el-hanout

Noix de muscade

Piment oiseau

Huile d’olive

Vinaigre balsamique

Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin

 

Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés

 

1 reblochon

6 oeufs

35 g de beurre

15 cl de crème fraîche

 

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