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Mousse d'asperges aux crevettes

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Photo par : kalyst

Cette recette je la prépare dans des verrines pour l'apéro, c'est frais et délicieux et cela étonne à chaque fois mes amis.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone sablier 240 min

Ingrédients

12 personnes
  • 220 g d'asperges
  • 75 g de crevettes décortiquées
  • 170 g de philadelphia
  • 2 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • 2 oeufs
  • Paprika
  • Ciboulette
  • Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin
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Matériel

  • Casserole
  • Robot mixeur
  1. Étape 1 :

    Porter de l'eau à ébullition et plongez-y les oeufs, laissez les durcir 8 min. Rafraichisser-les sous l'eau froide avant de les écaler.

  2. Étape 2 :

    Égoutter les asperges, les mettre dans le bol d'un mixeur, y-ajouter les oeufs durs, le philadelphia, la crème fraîche, poivre et sel, un soupçon de paprika et mixer afin d'obtenir un mélange onctueux.

  3. Étape 3 :

    Répartir ce mélange dans les verrines, y-ajouter les crevettes et la ciboulette. Laissez au réfrigérateur au moins 4 heures.

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez faire cette recette avec la crème de Philadelphia Ail&Fines Herbes et celle au Concombre, j'ai testé avec les trois et mes verrines ont à chaque fois du succès. Avant de connaître ce fromage je faisais cette recette avec de la crème fraîche, je l'a trouve plus onctueuse avec ce fromage.

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