Mousse d'asperges aux crevettes

Name: Mousse d'asperges aux crevettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: 220 g d'asperges; 75 g de crevettes décortiquées; 170 g de philadelphia; 2 c. à s. de crème fraîche épaisse; 2 oeufs; Paprika; Ciboulette; Sel ou sel fin; Poivre du moulin

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Recette par BEAUMONT

Cette recette je la prépare dans des verrines pour l'apéro, c'est frais et délicieux et cela étonne à chaque fois mes amis.

Très facile
Bon marché
15 min
240 min

Ingrédients

12 personnes

220 g d'asperges
75 g de crevettes décortiquées
170 g de philadelphia
2 c. à s. de crème fraîche épaisse
2 oeufs
Paprika
Ciboulette
Sel ou sel fin
Poivre du moulin

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Matériel

Casserole
Robot mixeur

Étape 1 :
Porter de l'eau à ébullition et plongez-y les oeufs, laissez les durcir 8 min. Rafraichisser-les sous l'eau froide avant de les écaler.
Étape 2 :
Égoutter les asperges, les mettre dans le bol d'un mixeur, y-ajouter les oeufs durs, le philadelphia, la crème fraîche, poivre et sel, un soupçon de paprika et mixer afin d'obtenir un mélange onctueux.
Étape 3 :
Répartir ce mélange dans les verrines, y-ajouter les crevettes et la ciboulette. Laissez au réfrigérateur au moins 4 heures.

Conseils

Vous pouvez faire cette recette avec la crème de Philadelphia Ail&Fines Herbes et celle au Concombre, j'ai testé avec les trois et mes verrines ont à chaque fois du succès. Avant de connaître ce fromage je faisais cette recette avec de la crème fraîche, je l'a trouve plus onctueuse avec ce fromage.

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