Cette recette je la prépare dans des verrines pour l'apéro, c'est frais et délicieux et cela étonne à chaque fois mes amis.
Mousse d'asperges aux crevettes
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Photo par : kalyst
Ingrédients
12 personnes
- 220 g d'asperges
- 75 g de crevettes décortiquées
- 170 g de philadelphia
- 2 c. à s. de crème fraîche épaisse
- 2 oeufs
- Paprika
- Ciboulette
- Sel ou sel fin
- Poivre du moulin
Matériel
- Casserole
- Robot mixeur
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Étape 1 :
Porter de l'eau à ébullition et plongez-y les oeufs, laissez les durcir 8 min. Rafraichisser-les sous l'eau froide avant de les écaler.
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Étape 2 :
Égoutter les asperges, les mettre dans le bol d'un mixeur, y-ajouter les oeufs durs, le philadelphia, la crème fraîche, poivre et sel, un soupçon de paprika et mixer afin d'obtenir un mélange onctueux.
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Étape 3 :
Répartir ce mélange dans les verrines, y-ajouter les crevettes et la ciboulette. Laissez au réfrigérateur au moins 4 heures.
Conseils
Vous pouvez faire cette recette avec la crème de Philadelphia Ail&Fines Herbes et celle au Concombre, j'ai testé avec les trois et mes verrines ont à chaque fois du succès. Avant de connaître ce fromage je faisais cette recette avec de la crème fraîche, je l'a trouve plus onctueuse avec ce fromage.
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