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Mousse d'asperges aux crevettes
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3.9 / 5 60 avis
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Mousse d'asperges aux crevettes - Photo par kalystMousse d'asperges aux crevettes - Photo par kalyst @ kalyst
B
Par BEAUMONT

Cette recette je la prépare dans des verrines pour l'apéro, c'est frais et délicieux et cela étonne à chaque fois mes amis.

Ingrédients

12 personnes
  • Asperge 220 g d'asperges
  • Crevette décortiquée 75 g de crevettes décortiquées
  • Philadelphia 170 g de philadelphia
  • Crème fraîche épaisse 2 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Oeuf 2 oeufs
  • Paprika Paprika
  • Ciboulette Ciboulette
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Robot mixeur Robot mixeur

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Porter de l'eau à ébullition et plongez-y les oeufs, laissez les durcir 8 min. Rafraichisser-les sous l'eau froide avant de les écaler.

  2. 2

    Égoutter les asperges, les mettre dans le bol d'un mixeur, y-ajouter les oeufs durs, le philadelphia, la crème fraîche, poivre et sel, un soupçon de paprika et mixer afin d'obtenir un mélange onctueux.

  3. 3

    Répartir ce mélange dans les verrines, y-ajouter les crevettes et la ciboulette. Laissez au réfrigérateur au moins 4 heures.

Conseils

Vous pouvez faire cette recette avec la crème de Philadelphia Ail&Fines Herbes et celle au Concombre, j'ai testé avec les trois et mes verrines ont à chaque fois du succès. Avant de connaître ce fromage je faisais cette recette avec de la crème fraîche, je l'a trouve plus onctueuse avec ce fromage.

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