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La saison estivale est le moment idéal pour préparer une délicieuse ratatouille composée de tous les légumes d’été comme la courgette, l’aubergine ou encore la tomate. Chef Christophe a d’ailleurs partagé en vidéo tous ses secrets de préparation afin de réussir une ratatouille comme un vrai pro. Le problème ? Il nous arrive souvent d’en cuisiner une trop grande quantité. Pour éviter de devoir en manger pendant une semaine, il existe mille et une façons d'utiliser les restes dans d’autres recettes.
Tarte, cake ou encore lasagne… Aujourd’hui, on vous partage les meilleures façons de sublimer la ratatouille qu’il vous reste dans votre frigo. Voici comment faire.
Idée n°1 : Préparez une tarte
Si l’été, la tarte à la tomate est reine, sachez qu’une bonne tarte composée de votre ratatouille saura également ravir vos convives. Très facile à faire, cette recette promet d’être particulièrement savoureuse. Et pour la dégustation, ajoutez une belle burrata sur votre tarte avec un filet d’huile d’olive. On en salive d’avance !
Idée n°2 : Réalisez un cake
Oubliez le cake aux olives et au jambon. Pour un cake aux accents méditerranéens, rien de mieux que d’utiliser votre ratatouille pour lui apporter beaucoup de saveur. Ajoutez, si vous le souhaitez, un peu de basilic. Ensuite réalisez votre cake et servez-le à apéritif.
Idée n°3 : Testez le crumble
Généralement le crumble se déguste en dessert, pourtant il est aussi délicieux salé. Pour cela, on réalise la pâte à crumble avec un peu de parmesan et le tour est joué. Ensuite, servez-vous de votre ratatouille comme base. Cela permettra d’apporter un peu de croquant et de gourmandise à ce plat du sud. C’est un vrai plus, tout simple, à connaître.
Idée n°4 : Osez la tartinade pour l'apéritif
Vous pouvez écraser légèrement votre ratatouille, ou même la passer au mixeur pour obtenir la texture d'une tartinade. A coup sûr, cette ratatouille mixée va faire de l’ombre au traditionnel houmous et guacamole.
Idée n°5 : Essayez le gaspacho
Si vous mixez davantage votre ratatouille, vous pourrez même obtenir un superbe gaspacho aux saveurs méditerranéennes. A servir bien frais, c’est encore meilleur !
Idée n°6 : Savourez la bruschetta
Vous pouvez également servir votre ratatouille sous forme de bruschetta. Pour cela, faites simplement griller un peu de pain au four puis déposez ensuite votre ratatouille sur le dessus. Agrémentez vos tartines à votre convenance et c’est déjà prêt !
Idée n°7 : Craquez pour les lasagnes
Enfin, pour un plat un peu plus copieux, misez sur des lasagnes ! Pas besoin de sauce tomate, votre ratatouille fera parfaitement l’affaire. Un vrai régal !