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Profitez de la saison des pommes de terre primeur avec ces 5 salades

Les pommes de terre primeur sont des pommes de terre que l'on récolte très tôt dans la saison. Elles se trouvent sur les étals d'avril au 15 août. Leur peau est très fine et claire. On les cuisine d'ailleurs souvent avec la peau. Pour les peler, il suffit de frotter avec une brosse et du gros sel. Leur chair est fondante et légèrement sucrée, ce qui est parfait en salades. C'est parti pour 5 idées.

Salade de pommes de terre primeur rôties aux petits pois frais et radis
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