Amuse-bouche maison - page 56

Sacristain au cumin

1 pâte feuilletée étalée. Y saupoudrer des grains de cumin sur 1 moitié, sur l'autre étaler un oeuf battu. Réunir les 2 parties, dorer à l'oeuf après avoir soudé le…

Cuillères de saumon

Une cuillère de saumon poché et sa sauce tartare pour l'apéritif

Bouchées au cumin

En apèro ou en cake

Saumon d'hiver

Très bien pour les apéritifs

Petits cœurs de saumon au boursin

A servir pour l'appéritif

Trio d'apéritifs au fromage

Pour un apéritif fromager nous proposons: un camembert rôti, des gougères au comté et des mini-croques au maroille. 

Boulettes au thon et aux légumes

Une très jolie recette parfaite pour l'apéro.

Bouchées de quinoa, fromage et brocoli

En entrée ou en accompagnement, ces petites bouchées vont remporter un franc succès.

Rochers pralinés au Foie Gras et au chocolat

Avec ces amuses-bouches sucrés-salés en trompe l’œil, surprenez les papilles de vos invités ! Sous une couche croquante se cachent…

Bouchées de saumon confit au soja, Bresse Bleu et pousse de radis

Cette recette est super originale, l'alliance saumon confit et Bresse Bleu est tout simplement divine.

Minis buns de kefta au cumin et à la sauce Tabasco rouge

Ils sont mini et très gourmands.

Parasols de melon à la menthe

Le mélange de goûts et de textures, sublimé par la menthe vous procure une vraie explosion de saveurs en bouche ! À essayer de toute urge…

Makis de courgette et radis noir, olivade et délice de tomate séchée.

Une recette parfaite pour un apéro ensoleillé.

Bouchées mozza comté et tapenade

Cette recette est parfaite pour les apéritifs dinatoires, car elle est assez consistante.

Muffins de betterave aux cœurs de crème de Maroilles Fauquet

Des muffins colorés et super gourmands pour l'apéro.

Muffin au potiron et crème de noisette

Un muffin très moelleux au bon goût de l'automne.....

Bouchées de fromage méditerranéennes

Une boulette de fromage sucrée-salée inspirée des ingrédients de la mediterranée

Bouchées croustillantes au chèvre, cresson, tomates séchées et pancetta

Un délicieux cake salé et très parfumé présenté d'une façon originale pour un buffet estivale, ou même en acc…

Amuse Bouche aux petits épinards

un shot bien vert, frais et un peu acide pour se préparer le palais !

Madeleines au pistou et aux noisettes

A déguster chaudes ou froides en apéritif, ou accompagnées d'une salade en entrée

Muffin salé gourmand

Céleri huitres et caviar d'escargot

Un bel accord entre le céleri, le goût de l'iode et la caviar d'escargot  !

Noix de pétoncles aux épluchures de truffe

Pour une apéritif original et chic, des lamelles de noix de pétoncles cuites dans du vinaigre de truffes et parsemées de pelures de truffes.

Caviar d'artichaut aux oranges confites

Mises en Bouche

Amuse bouche pour écureuil gourmand

Le potimarron, les châtaignes et les noisettes, les saveurs plus corsées du lard et du chèvre, les parfums de vanille et de muscade...