L'omelette norvégienne est un dessert glacé alliant une génoise, une crème anglaise et de meringue est un délice. Flambée bien évidemment au dernier moment avec du rhum.
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Réaliser de petites Omelettes Norvegiennes: sur fond de biscuit pistache aux fruits secs, napper d'un sabayon au kirsch, garnir de crème glacée à l'amaréna, chemise1