Foie gras maison - page 12

Foie gras et truffe Noire: Mariage Heureux

Le foie Gras est un terme magique qui évoque à lui seul les fastes de la table. Accompagnée de truffes Noires il a acquis le nom de Rolls-Royce du goût.  

Foie gras laqué au balsam de coing Semoule d'amande et bouillon de fruits comme un couscous Tuiles aux épices

Du foie gras de canard mélangé à de superbes fruits d'automne.

Fantaisies de l'Auberge

Délicieuse recette de foie demandant un peu de technique. Succès garanti !

Foie gras poché aux vendanges tardives, butternut, coings et verveine

Un foie gras délicatement parfumé, associé aux coings et au butternut et relevé par une touche de verveine.

Foie gras mi-cuit aux fèves

Une recette en terrine individuelle qui allie des saveurs subtiles de foie gras de fèves fraîches.

Charlottine à la mangue poélée et au foie gras

Poélé des lamelles de mangue tapissé les bords et le fond d'un ramequin, remplir de mousse de foie gras. retourné le ramequin decoré de fleur de sel et petite germe

Le Fameux Foie Gras

Bon petit foie gras à déguster en apéro avec un bon vin blanc moelleux ou en entrée festive...

Glace au foie gras pour les fêtes

A faire au fêtes de fin d'années ! bien évidement ce n'ai pas une glace a manger a l'heure du goûter. Mais sur un pavé de boeuf!

Foie gras en habit de feuille de shiso, Shichimi togarashi et vinaigrette de floc de gascogne

Ayant une petite partialité pour le Sud-Ouest de la France " ma fille y est née, j'ai décidé toute de suite de faire une recette. Au début, j'avais imaginé une rece…

Charlottines pliées SO GERS : foie gras, ail blanc, cèpes réduits au Floc, pickles de cerises..

Ce sont les produits qui inspirent mes recettes. L'été c'est magique on peut tout se permettre ... à condition d'alléger ses classiques. Cette recette allie ces pro…

Foie gras poêlé et laqué, ail croustillant et artichauts grillés

Une recette qui associe le moelleux du foie laqué d'une sauce au FLOC de Gascogne à des "chips" d'ail et à des artichauts grillés pour una accord avec le Floc de Ga…

Foie gras de canard poelé

Extra fondante et succulente !

Foie Gras rôti et son bonbon aux Cerises Caramélisées

Foie gras façon pot au feu

Ballottine de foie gras et légumes racines au bouillon de Bœuf Ariaké.

Foie gras, tête de porc et muesli

Un mélange surprenant.

Foie gras mi-cuit et fruits secs

Un classique...

Presskopf de Noël au foie gras

Le presskopf en version fêtes de fin d'année, au foie gras, à déguster sans modération!

Foie gras confit à la betterave

Par Julien DubouéUn foie gras de canard cuit en deux minutes au four micro-onde, tout rose et très girly... De la rondeur, de la douceur, mais aussi de la vivacité…

Carpaccio de magret et copeaux de foie gras au poivre rose de Bourbon

Par Antoine Heerah.Le fondant d'un foie gras de canard mi-cuit mêlé au moelleux d'un magret de canard, à peine cuit, taillé en carpaccio,…

Foie gras poêlé au cacao, sauce au pineau des charentes et gelée d'espelette, poêlée de poires aux fruits confits

Recette réalisée lors des salons saveurs.