Entrées à base de tomate
Entrées à base d'asperge
Entrées à base d'avocat
Entrées à base d'endive
Entrées à base de concombre
Entrées à base d'artichaut
Entrées à base de carotte
Entrées à base de betterave
Entrées à base de céleri
Entrées à base de pêche
Avocats aux crevettes
Un grand classique des écoles hôtelières ! On allège un peu, quand même...
Bavarois de betterave au tarama
Un bavarois léger pour une entrée rafraichissant et colorée (simple et bonne).
Pêches au thon
Entrée sucré-salé
Dips de betterave, purée
Certes la couleur peut surprendre mais le goût de ce dips de betterave ne vous décevra pas! Réalisable en moins de 5 min, cette recette est parfaite en cas d'apérit1
Tomates confite à l'ail et origan
Délicieuse tomate confite à l'ail et origan.
Recette de la brocolette
Une recette facile, jolie, et qui satisfait petits et grands
Asperges caramélisées au Muscovado et Réglisse
Cette recette nous a été proposée par Thomas Cabrol, créateur culinaire.
Concombre farci
Une entrée fraîche associant le poisson au concombre, un plat idéal pour l'été.
Citrons farcis au thon et à la mayonnaise
De beaux citrons farcis et frais pour l'été
Oreillons de pêche mayonnaise
Mélange sucré salé tres frais avec de la mayo maison et du thon
Assiette fraîcheur, tomates, melon, courgette, cantal et poulet
Assiette fraîcheur cubique ! Facile et rapide à réaliser !
Voilier avocat au guacamole
Effet visuel et gustatif garantis...
Effiloché d'endives aux Saint-Jacques
Un délicieux tourbillon d'endives entoure les Saint-Jacques dans un jus succulent.
Zaalouk d'Aubergines
Salade tiède Marocaine.
Melon de Guadeloupe IGP et Saint-Jacques grillés, sauce thaï
Une recette proposée par le Melon de Guadeloupe IGP.
Cocktail avocats et crevettes
Recette rapide et facile pour les amateurs d'avocat et crevette et surtout très légère pour l'été.
Compotée d'endives au bleu d'Auvergne et noix, et une autre au roquefort et whisky
Une entrée apéritive
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