Tomate à la tomate et origan, eau de tomate et tartine de bellota

Les recettes d'été du restaurant Le Hameau Albert 1er.

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Cœur poivron roquefort

Coquins ces petits coeurs délicieusement parfumés...

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Asperges vertes au crémeux de chèvre & haddock au Selles-sur-Cher AOP

Une entrée printanière originale, raffinée et facile à préparer. Le Selles-sur-Cher AOP se marie à merveille avec les aspe1

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Méli Mélo de sole au citron vert

petits filets de sole sur petits légumes et zest de citron vert

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Rafraichissant de courgettes

Une entrée à déguster glacé. Idéal pour une présentation en verrine ou petite cuillère.

(15 notes)

Concombre à la crème et tomates/mozzarella revisités

Une entrée fraîche, originale et savoureuse

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Les farcis

Une mise en bouche provençale qui peut parfaitement constituer une entrée.

(15 notes)

Linguine artichauts, tapenade et tutti quanti

Des pâtes agréables à consommer en été

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Avocat crevette et sorbet au citron vert

Une recette de Chef Christophe pour BRITA.

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Ciabattas grillées aux poires et bleu d'Auvergne

Voilà une combinaison de saveurs toute simple et délicieuse ! J'ai choisi la ciabatta mais vous pouvez utiliser du pain de campagne par exemple...  

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Assiette colorée pleine de couleurs et de fraicheur

Une assiette que l'on peut manger en toute saison, mangez 5 légumes par jour.

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Tomate au pesto

entrées chaudes très simple à faireet au niveau gustative très bonne

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Tomates gratinées à la feta

Une chouette recette !

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Tomates au chèvre roties

Recette d'entrée facile qui fait penser à l'été.

(15 notes)

Rosace de St Jacques aux truffes et Confit d'Aubergine

Une recette proposée par Cassegrain

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Artichauts petit bouquet en bouillon de verveine fraîche

Une très belle recette de Nicolas Le Bec pour célébrer l'artichaut bouquet ! Merci Chef !

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Pêches au thon recette fraicheur

Oreillons de pèches au thon entrée rafraichissante et légère

(15 notes)

Asperges à la crème et au permesan

Une délicieuse sauce pour accompagner vos asperges de saison.

(15 notes)

Tomates à la coque et carpaccio radis-carottes (verrines)

Ici j'ai choisi des tomates qui pouvaient s'adapter à la verrine, je les ai vidées pour y mettre du thon et du crabe mayo. Pour combler le vide en-dessous de la tom1

(15 notes)

Concombre en folie

Petite fantaisie.

(15 notes)