Poisson du marché en tuile, sauce Romesco
Une recette poisson très Sud par Jean-Michel Belin du restautant Les Colonnades à l'hôtel de Beauvallon à Sainte-Maxime !
Saint-Jacques caramélisées à la vanille et clémentine, quinoa-boulgour au safran
Voici une petite idée pour les fêtes, à servir à l'apéro... ou en entrée en plus grande quantité avec quelques feuilles de salade... J'ai beaucoup aimé l'associatio…
Croustillants de filet de sole
Une recette croustillante de filet de sole aux légumes, présenté en feuille de brick. Une recette originale et facile à préparer.
Assiette océane et ses petites bouchées
Poissons et crustacées s'allient pour une assiette diététique!
Brochettes de saumon à la noix de coco
Une recette rapide pour changer à l'apéro !
Rouget barbet et Carré Frais© en croûte de pain courgettes et vinaigrette à l’anchois
Une recette parfaite pour un déjeuner d'été.
Sandre aux pommes et aux noix
Petit plat de sandre naturellement sucré avec des pommes et agrémenté de persil haché.
Pyramide de saumon fumé aux jeunes pousses d'épinards et son écrasé de pommes de terre
C'est une recette facile à réaliser qui est esthétique du fait du double cerclage (carré pour l'écrasé de pommes de terre et rond pour les pousses d'épinards) avec…
Harengs aux 5 baies et pommes de terre rissolées
La saison des maatjes (harengs) bat son plein et c'est tant mieux car j'adore ça !
Rissolé de dos de cabillaud et pommes de terre aux deux curcumas
Création à base d'un aromate unique, le curcuma, qui est décliné sous deux formes; frais et rissolé. Cette recette peut également être réalisée en remplaçant le cur…
Poêlée d'olives aux petits calamars méditerranéens
Il y a seulement besoin d'allumer le feu sous une poêle pour se régaler.
Gambas aux olives noires façons plancha et son gaspacho verde
Quelques olives pour sublimer ce plat de gambas.
Dos de cabillaud & brunoise aux olives
Une recette qui plaira aux amateurs de poisson
Sardines aux poivrons
Recette estivale.
St Jacques lutées version Eidge 54.
La coquille st Jacques fait partie des mets raffinés. Elle est très appréciée pour sa chair, elle est très utilisée en gastronomie Française. En héraldique la coqu…
Filets de daurade au lard et purée de patate douce
Des filets de poisson doré parfumés au bacon et à l'anis. Le tout se marie parfaitement avec une purée doucement colorée.
Sardines à la plancha salade fraîcheur pêche balsamique
Sardines grillées, salades légumes du soleil basilic et pêche blanche
Saumon en fête
Petite entrée fraiche.
Poisson cru
En polynésie nous avons beaucoup de bons poissons frais.
Saumon mi-cuit, fenouil et chou rouge façon coleslaw
Une recette proposée par Fitnext.
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