Cabillaud vapeur « citron, thym », pistou de légumes de saison
Une recette de Yves Camdeborde
Bar en croûte de sel
Une cuisson facile et un assaisonnement parfait.
Saint Jacques à la normande
Des toasts délicieux pour ravir vos invités.
Papillote de saumon au citron confit et coriandre fraîche et raïta d'épinard frais au cumin
La raïta s'accommode traditionnellement d'un plat de viande ou de poisson épicé.Elle peut aussi accompagner tout simplement des pommes de terre cuites a la vapeur.J…
Saint-Jacques aux parfums de clémentine, fondue d'endives
Repas de fêteLes Saint-Jacques et les agrumes se marient fort bien, à condition toutefois que les saveurs marines l'emportent dans le jus d'accompagnement.
Papillote de saumon
Voici le plat préféré des mes petits bouts de chou.
Coquilles Saint Jacques Grand-Mère
Laurent ONO-DIT-BIOT, Le vieux Logis à Gerberoy.
Papillote de merlan à la crème de citron
Une délicieuse crème au citron accompagnée de son poisson.
Filet de lieu jaune au coco, compote de tomate au paprika et quinoa
Une nouvelle façon de manger du poisson, avec un délicieux mélange de sucré-salé.
Saumon en papillote
Saumon en papillote avec des légumes
Homard a la parisienne
Une recette de fêtes.
Curry de gambas et noix de saint-jacques
Les saveurs asiatiques de ce plat réveillent les papilles ! le mariage de la gambas et de la noix de Saint-jacques est parfait !
Noix de Saint-Jacques sur fondue d'oignon de Roscoff
J'ai utilisé des oignons de Roscoff plus sucrés et plus doux que les oignons ordinaires ainsi que du vinaigre de pineau des Charentes plus doux et parfumé. Je n'ai…
Gambas flambées à l'ail et au pastis
Cuire les gambas dans court bouillon, à part préparer la sauce : crème,ail, persil, pastis, ajouter les gambas et flamber le tout.
Lotte moresque
Trop bon !
Médaillons de cabillaud et salicornes à la sauce langoustine
Le cabillaud et la salicorne est une bonne association qui donne très bon goût au plat relevé par cette sauce à la langoustine.
Bâtonnets Saveur Coraya aux Penne Rigate
Une salade de pâtes aux saveurs de la mer.
Saumon aux pistaches et à l'érable
Filet de saumon cuit au four glacé d'une sauce moutarde et à l'érable, garni de pistaches grillées. Un pur régal. La cuisson peut…
Saint Jacques sur lit d'asperges, crémeux de panais
Découvrez comment réaliser très rapidement ce plat raffiné à base de noix de saint-jacques et d'asperges qui va ravir tous vos convives.
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