St Jacques en sauce à l'orange
Très bon plat en toute saison, même avec des St Jacques congelées
Saint-Jacques au foie gras
L'accord foie gras et noix de st jacques est sublime, du velours en bouche.
Rouille de seiche à la Sétoise et cabillaud poché
Un classique de ma ville de naissance, ça fond dans la bouche.
Coquilles de poisson
Une recette parfaite pour accommoder les restes de poisson. Les filets de poisson sont émiettés puis mélangés avec des champignons, des…
Queue de lotte au safran
La queue de lotte est un poisson souvent délaissé. Utilisé principalement pour ses joues, la queue de lotte est particulièrement goûteuse.
Le filet d'empereur rôti à la romaine, rhubarbe confite et fenouil
Il s'agit d'un filet d'empereur, couronné d'une émulsion d'aneth, accompagné d'un méli-mélo de rhubarbe confite et de fenouil cru.
St jacques aux petits légumes
Recette facile pour un repas exceptionnel
Crevettes marinées à l'orange
Recette rapide pour vos buffets de noël.Crevettes décortiquées servies avec une marinade à l'huile d'olive et à l'orange.
Dos de cabillaud de Norvège pané
Découvrez cette recette de cabillaud de Norvège Pané ! Idéale pour votre repas de fêtes, elle séduira tous vos convives !
Filet de poisson en papillotes de feuilles de bananier
Une manière originale et goûteuse de servir le poisson en papillote.
Emietté de sardines aux épices
Profitons de la saison des sardines
Rouget barbet poêlé, aux fenouils, jus de légumes parfumé au pistil de safran et yaourt
Une recette d'Eric Coisel, chef du restaurant Prunier à Paris ! Découvrez le portrait du chef Coisel ainsi que le restaurant Prunier.
Filets de saumon, sauce aux fruits de mer
Un plat très parfumé par les épices, et les herbes aromatiques.
Raviolis de crevettes vapeur ou Siu Maï
Les Siu MaÏ sont de petites bouchées cuites à la vapeur et réalisées à partir d'une pâte à base de farine de bl…
Fiets de carrelet
Une recette simple alliant la tomate à un excellent poisson.
Mini cocotte saumon-boursin
Il s'agit d'une simple recette de gratin au saumon mais présenté en cocotte, c'est plus sympa!
Merlans frits à la sauce tomate
c'est une simple recette et façile à réaliser pour les amoureux de poisons
Lotte safranée aux fruits exotiques
Joues de Lotte cuites dans un bouillon d'orange et de lait de coco avec des fruits (bananes, mangue)
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