Poisson à la bordelaise traditionnel
Poisson cuit au four à la bordelaise, un plat bon, simple et familial.
Filets de loup cuit sur la peau, artichaut sauté à cru, vinaigrette aux herbes
Découvrez le portrait du chef Eric Manent et la chaîne de prestige Grandes Etapes Françaises
Noix de Saint Jacques flambées au Cointreau
Faite dorer 6 belles noix et 1 oignon emincé dans une poêle beurré, flambé avec 6 cl au cointreau, servir nappé du jus réduit.
Noix de Saint-Jacques aux Salsifis à la vanille, émulsion de menthe poivrée
Une Saint-jacques poêlée sur des salsifis fondants aux aromes de vanille.La fraîcheur de la menthe poivrée donne un élan à cette entrée chaude.
Filet de poisson saveur anisée
Une délicieuse recette !
Saint Jacques et crevettes flambées au cognac sur crème de paprika
Noix de saint jacques et crevettes revenues avec de l'ail, flambées au cognac, saupoudrées de paprika, disposées sur toasts grillés et r…
Coquilles Saint-Jacques à la sauce Mornay
Une entrée chaude délicieuse
Calamars farcis sauce à l'encre
Une recette savoureuse aux arômes d'Espagne...
Brochettes de cabillaud aux légumes
Des brochettes de poisson légères et savoureuses, que l'on peut cuire à la poêle, au barbecue ou à la plancha.
La meilleure façon de faire des moules marinières
On retrouve aujourd’hui des moules marinières à la carte de nombreux restaurants. Il faut dire que c’est vraiment très simple et ra…
Crevettes sautées soja et coco
Ce sont des crevettes sautées agrémentées d'une sauce à la noix de coco et aux épices, accompagnées de riz thai.
Papillotes de saumon au riz
Papillotes de saumon cuites au bain-marie à la crème fraîche et aux herbes.
Pot au feu de saumon de Norvège
Des petits pavés de saumon de Norvège pochés dans un bouillon de légumes et herbes fraîches.
Filets de flétan gratinés au citron
Plat parfait pour l'été, surtout avec des tomates douces et pulpeuses du jardin.
Queues de lotte et son choux fleurs à la crème
Un repas simple pour faire aimer le poisson aux enfants et une arête centrale facile à retirer pour ces p'tits loups.
Crevettes flambées au rhum
Une recette douce et riche en saveurs.
Fricassée au thon
Ressemble au pain bagnat, façon tunisienne....
Daurade grise au citron, basilic, huile d'olive & scrocchiarelle
Du simple, du rapide et du bon
Brochettes de saumon, miel & sésame
Les amateurs de sucré/salé seront séduits par ce plat...
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