Poissons
Saumon en croûte de fruits secs nappé de sauce hollandaise
Le croquant des fruits secs et le fondant de la sauce hollandaise, un régal!
Poulpe safrané
Un plat à base de poulpe, étonnant !
Bar en croûte de sel
Une cuisson facile et un assaisonnement parfait.
Saint-Jacques aux parfums de clémentine, fondue d'endives
Repas de fêteLes Saint-Jacques et les agrumes se marient fort bien, à condition toutefois que les saveurs marines l'emportent dans le jus d'accompagnement.
Papillote de saumon
Voici le plat préféré des mes petits bouts de chou.
Coquilles Saint Jacques Grand-Mère
Laurent ONO-DIT-BIOT, Le vieux Logis à Gerberoy.
Papillote de merlan à la crème de citron
Une délicieuse crème au citron accompagnée de son poisson.
Curry de crevettes, mangue et lait de coco
Pourquoi se priver d'une recette réconfortante ... légère... et exotique ? Voici donc un plat tout simple, à faire au wok ou à la sauteuse, qui plaira aux amateurs1
Filets de lavaret à la Chautagnarde
Savourez d'autres recettes de Rhône-Alpes
Cabillaud à l'oignon et sauce tomate
Le poisson se marie très bien avec l'oignon et la tomate, recette crémeuse et original
Gambas marinées, julienne de légumes acidulés et écume d'orange
recettes fraiche et trés originalela sauce se présente sous forme d'écume
Crevettes aux ananas sur nid de nouille de riz entouré de feuille d'algues (Nori)
Facile à faire et riche en goût !
Bloody saumon aux figues rôties
Délicieuse recette de saumon sucrée-acidulée... pour les amateurs !
Noix de Saint Jacques flambées
Noix de Saint Jacques flambées au Whisky et petits légumes.
Bar en papillotes de feuilles de figuier
De retour de ballade à vélo nous avons croisé sur notre route un magnifique figuier. Majestueux, ployant sous les fruits mûrs, et il fallait regarder où on mettait1
Dos de cabillaud et son lit de légumes
Dos de cabillaud cuit vapeur sur sait légumes très parfume.
Noix de saint jacques au wok et légumes piquants
Dépaysement garanti avec cette recette de wok de noix de Saint Jacques. Une recette a faire tester à vos invités qui apprécieront à coup sûr le voyage.
Coquillages sur lit de poireaux
Un plat facile à réaliser qui allie les saveurs de la mer et de la terre.
Papillote de saumon aux poireaux
Saumon à faire découvrir!
Alose comme en Provence
Un plat simple et délicieux.
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