Pavé de saumon au citron
Le pavé cuit et les zestes ne brûlent pas. On conserve ainsi tout le moelleux du poisson et surtout son délicieux goût.
Petite daurade en croûte de sel parfumée au citron et fenouil
Cette recette a été réalisée avec le Gros Sel Gris Tradition Le Guérandais.
Saumon sur lit de poireaux aux crevettes grises
Cette recette est complète
Croquetas de bacalao
Beignets de pommes de terre à la morue. Un vrai cours !
Papillotes de saumons et tagliatelles de légumes
Papillotes hautes en couleurs et en goût.Rapide de mise en oeuvre et adaptable selon les légumes de saison.
Curry thaï au cabillaud, crevettes et petits pois
Un curry tout frais et très facile qui s'accorde parfaitement avec la chair ferme du cabillaud et le fondant des oignons.
Saumon laqué, sésame et pois cassés
Un poisson savoureux, des graines croustillantes et une purée onctueuse.....
Turbot «André Moreau» glacé minute, jeunes poireaux, asperges vertes et jus de cuisson
La recette de Stéphane Thoreton, chef du Palace de Menthon près d'Annecy
Papillotes de rouget aux légumes croquants & soupçon de rouille
Une recette que vos convives apprécieront !
Thon au curry
Recette assez bon marché pour les amateurs de cuisine asiatique un peu pressés
Dorade à la mode chinoise
Cong Wang est un jeune chinois qui est venu apprendre la cuisine française. Il nous offre une recette de poissons à la façon de sa grand-mère !1
Pavé de cabillaud en croûte de citron et gingembre confits
Le gingembre et le citron confit parfument parfaitement les pavés de cabillaud.
Saumon croustillant, réduction de soja et balsamique
Un croustillant incomparable qui laisse apparaitre le moelleux du saumon...
Sardines farcies à la chermoula
De jolies sardines farcies à la chermoula : Une recette pleine de saveurs et d'exotisme ! Une façon originale d'accommoder les sardines et la chermoula ...
Goujonnettes de sole ou Sole panée
Un grand classique de la cuisine française, l"ancêtre (en meilleur) du poisson pané ! Une idée originale pour déguster la sole autrement et c'est bien un délice...
Poisson cru à la Polynésienne
Une recette des îles pour déguster un poisson cru savoureux... C'est facile, rapide et super bon, vous devriez tester !
Murène grillée
Une idée de recette et de marinade qui vous permettra de cuisiner au barbecue du poisson.
Lieu noir à la chermoula
Une marinade orientale avec du persil, du cumin, de l'ail etc...
Filets de dorade aux arômes de thym-citron
Des filets de daurade simplement poêlés puis arrosés d'un jus de citron : délicieux !
Papillotes de saumon au roquefort
Recette facile, rapide, originale. Le citron et la coriandre apportent une note exotique. C'est un sucré/salé délicieux avec un agréable1
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