Saumon
Cabillaud
Lotte
Bar (ou loup)
Thon
Rouget
Dorade
Truite
Sole
Lieu
Sardine
Morue
Merlan
Maquereau
Turbot
Colin
Merlu
Raie
Haddock
Perche
Fletan
Papillotes de saumon aux légumes
Un repas complet , précédé d'une bonne salade verte!Saumon frais et fumé, carotte , courgette , crème fraîche ...c'est tout!
Tournedos de saumon sauce au vin blanc
Un pavé de saumon enroulé de lard grillé et nappé d'une onctueuse sauce au vin blanc. Un plat terre et mer.
Merlu aux petits légumes
Source : maxi-cuisine n°61
Saumon à la fondue de tomates, poivrons et citron confit.
Saumon aux légumes du soleil !
Poisson cuit au four
Il s'agit d'une recette marocaine de poisson accompagné d'une sauce appelé charmala.
Saumon canadien au sirop d'érable et sésame
Un poisson fondant et croustillant!
Saumon en croûte d'algues croustillantes
Pavés de saumon cuits au four, surmontés d'une croûte croquante à l'algue Nori, et accompagnés d'une sauce aigre douce au vinaigre d'orange.
Saumon à la moutarde et aux échalotes
Saumon frais frais cuit à la poêle avec moutarde, échalotes et autres ingrédients.
Brandade de morue et saumon.
Une recette bien simple qui permet d'associer deux types de brandades, la traditionnelle brandade de morue et une autre réalisée avec du saumon. Voici un plat de po1
Saumon à la crème d'estragon
Une recette de poisson légère!
Cabillaud poêle risotto au chou et lard fume
Quand on aime le risotto!
Dos de cabillaud sauce chocolatée épicée
Sauce au chocolat salée, au poivre de Madagascar pour en relever toutes les saveurs!
Papillote de saumon & courgette
Grâce à la cuisson en papillote, le saumon est plus moelleux. A servir avec du riz !
Filet de truite franc-comtoise, fondue de poireau et Julienne de Morteau, légèrement gratinée au Comté
Fondue de poireaux à la saucisse de Morteau et filet de truite
Couronne tressée de poissons aux épinards, sauce à la coriandre
Du raffinement et du visuel !
Papillote de saumon sur lit de tapenade et oignon rouge
une recette très simple et délicieuse
Curry de la Mer
Il s'agit d'un plat très complet, assez proche de recettes d'Asie du sud, associant légumes et crevettes.
Filets de rouget sauce au cidre et ses petits légumes
Poissons au cidre.
Filets de maquereaux à l'oseille
Alain HASTAIN, L'Attache à Falaise.
Hareng poêlé à l'huile d'olive, à l'escabèche
Michel MOUNY, Restaurant du Port à Dieppe.
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