Papillotes de sole aux oignons et amandes
Les amandes apportent une touche de croquant et une saveur douce à cette papillote de poisson.
Goujonnettes de sole ou Sole panée
Un grand classique de la cuisine française, l"ancêtre (en meilleur) du poisson pané ! Une idée originale pour déguster la sole autrement et c'est bien un délice...
Sole poêlée aux épinards et à la moutarde
L'originalité de combiner des filets de sole dorés à la poêle avec une sauce alliant à merveille le jus de viande et le parfum de moutarde à l'ancienne.
Sole au thermomix
Délicieuse recette.
Aiguillette de Saint-Pierre rôti, pistou de roquette à l'huile de noix, girolles et tomates marinées
Un classique d'été du restaurant "L'imaginaire" à Terrasson dans le Périgord !A essayez en urgence ! Attention à la cuisson du Saint-Pierre Merci Eric Samson.
Filets de sole sauce moutarde
Je fais cuire mes filets au four en deux fois, une première fois je jette le jus rendu et la deuxième fois là j'utilise ma moutarde.A la fin il…
Filets de sole aux girolles et gingembre croustillant
Un filet de sole simplement poêlé, flanqué de chanterelles, d'une lamelle de gingembre séché et d'un beurre citronné au gingembre et persil.
Papillote de sole et chutney de pamplemousse de Floride
Saveur, équilibre et légèreté, réunis dans votre assiette avec cette recette de poisson made in Florida
Sole Marguery et sa sauce au Boursin Cuisine
Un poisson noble se mêle au Boursin Cuisine échalote et ciboulette, pour le grand plaisir de nos papilles.
Sole de petit bâteau au beurre citron, poireaux, truffes, sauce œuf coque
Une très belle recette de sole par le très talentueux chef doublement étoilé Didier Elena du restaurant Les Crayères à Rei…
Filets de sole a l'ostendaise
Filets de sole roulés et nappés d'une sauce au vin blanc et aux crevettes. Un plat de poisson oncteux qui me vient de ma grand-mère ! Merci pou…
Médaillon de sole St-Jacques au Calvados
Plat marin et normand !
Filets de sole à la dieppoise
Un onctueux mélange de sole et de moules.
Croustillants de sole aux amandes
Une façon de faire manger du poisson aux enfants !
Médaillon de sole et fondue d'endives
Un plat complet autour de la sole.
Médaillons de sole, sauce à la crème, crevettes et champignons
Une jolie recette chic et facile. Recette réalisée sur le salon Saveurs de décembre 2017. Merci à "Les jeunes gourmets" pour la photo.
Sole meunière
L'une des préparations les plus classiques du poisson, en apparence simple, mais plein de petits trucs à maitriser...
Filets de soles sauce cactus et ses cœurs d artichauts
Ce plat est très agréable si on aime découvrir de nouvelles saveurs. Ne pas se laisser impressioner par le cactus car c'est ce qui fait le piquant de cette recette.
Paupiettes de lard et de filets de sole au chorizo et aux agrumes
Des filets en paupiette avec des agrumes et du chorizo à l'intérieur et enrubanées de lard. acompagnées d'une sauce aux oranges.
Filets de sole et tagliatelles de poireaux
Un poisson "noble" accompagné d'un "simple" légume de saison ... mariage de saveurs et de couleurs ...
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