Plats traditionnels et populaires maison - page 369

Parmentier de canard confit

Endives gratinées au saumon fumé

Une beau gratin d'hiver qui met en valeur ce très beau légume : L'endive ! Une recette offerte par l'Aprifel et son site 10parjour.net

Le gratin à l'ancienne de JC

Plat de terroir, pomme de terre, crème, vieux cantal, batons de canelle

Sauté de bœuf au gingembre

Une petite recette rapide pleine de saveur.

Gratin de pommes de terre au chèvre

Délicieux gratin très parfumé !

Tourte aux nuages bahianais (Frigideira)

C"est un plat délicieux, facile à préparer, toujours présent à la table bahianaise (à Salvador de Bahia - Brésil). La « frigideira » est, en fait, une farce bien re…

Tarte de feuilles de brick au cantal et jambon sec fumé

Cette recette ressemble à une quiche mais est plus légère.

Tarte broco-chèvre

Entrée ou plat qui allie douceur du chèvre et légèreté du brocoli.

Tarte légère aux poireaux ...

C'est l'histoire d'une tarte légère ou se rencontrent de multiples ingrédients pour la promesse d'un régal , en fait c'est surtout l'histoire d'une tarte vide frigo…

Cassoulet de homard aux lentilles vertes du Puy

J'ai imaginé cette recette à partir d'une recette traditionnelle française « le cassoulet » et l'adapter avec un crustacé en remplaçant les cocos traditionnelles pa…

Tarte à l'oignon rustique

A accompagner avec une bonne salade. Se mange chaud.

Gratin de courgettes à la provençale rapide

Toujours avec des courgettes du jardin, voici un autre gratin : on l'a particulièrement bien aimé ! Le vin blanc apporte un bon petit goût à ce gratin.

Daube de joues de bœuf aux oignons grelots

Une viande particulièrement savoureuse

Tartare de saumon et son émulsion de soupe fine au champagne

Un dressage des plus simple mais en goût une explosion en bouche l'alliance du champagne en émulsion avec le tartare de saumon que dire ! Exceptionnel.

Tartare betterave - mangue et mousse de chèvre au miel

Une petite association en sucré salé, parfaite pour l'apéritif !

Omelette agrémentée de pommes de terre

Recette extraite du livre de Jean Pierre COFFE : Ce que vous devez savoir sur l'œuf / Editions Plon.

Tarte au thon de Caro

Vite fait, bien fait !

Gratin de pâtes bolognaise à l'agneau et au chèvre

Une façon de revisiter un grand classique : en gratin, avec de l'agneau et du chèvre.

Osso bucco orientalisé

Une viande alors poudrée, gentiment rissolée puis finement arrosée deviendra mets de choix qui ornera ma table et qui agitera les papilles de celui qui la dégustera…

Tarte au roquefort facile

Voici une petite tarte simple et très bonne