Plats de viande maison - page 119

Aiguillette de poulet au citron, rhum, miel

Dans une poêle bien chaude, et huilée, cuire les aiguillettes qui ont mariné dans le jus de citron. Réservez. Versez dans la poêle le jus de citron, le miel et le r…

Lapin au pain d'épices maison

Un ajout de pain d'épices discret qui joue tout autant le rôle d'exhausteur de goût que de liant pour la sauce. Cette recette remporte le 4ème prix du concours Cuis…

Dinde-mode aux carottes

Cette recette légère, anti-kilos, est un bon compromis avec le boeuf-mode mais avec, beaucoup moins de calories mais qui dit dinde, dit, farandole d'épices pour val…

Mou de veau aux œufs pochés

Uniquement pour les inconditionnels.

Estouffade de joues de bœuf

Un bon plat mitonné que j'avais repéré sur le blog La cuisine de Coco. Du fait de la longue cuisson, la viande est très tendre et succulente.

Poulet sauté à la Bourguignonne

Poulet en morceaux, sauce au vin rougeRecette de nos grands-mères, à ma façon (c'est-à-dire en utilisant peu de matière grasse)

Poulet citron, vanille et raisins secs

Une gentille recette acidulée et toute en douceur...

Poulet au Neufchâtel et sa fondue de poireaux au cidre

Une recette normande, pleine de saveurs avec une délicieuse sauce au Neufchâtel et des poireaux délicatement parfumés à la pomme grâce au cidre.

Lanières de bœuf royales à la chinoise

Lanières de bœuf et ses nombreux légumes cuisinés avec une pointe de crème fraîche !

Escalope de dinde moutarde - Saint Moret

Pigeons à la Montmorency

Paupiette savoyarde

Paupiette au reblochon.

Rôti de porc sauce bleu

Rôti de porc accompagné de pommes de terre avec une sauce au bleu d'Auvergne.

Poulet en papillote aux tomates et courgettes

Une idée pour tout ceux qui en ont marre des blancs de poulets à la poêle.

Magret de canard au sirop de safran et ses farfalles multicolores

Une délicieuse recette !

Lawerknepfla

De bonnes quenelles de foie comme chez ma maman, une autre façon d'aimer les abats.

Lapin farci aux champignons

Ce lapin s'est bien rempli la panse avec ces champignons tout frais sortis des sous bois.

Abats de volaille à l'espagnole

Accessible à tous.

Poche de veau farcie

Toutes les saveurs de mon enfance et le visage souriant de ma grand mère devant mon régal de petit gourmand avide.

Filet mignon en croûte facile et rapide

Ma manière préférée de déguster le filet mignon.