Plats de viande maison - page 135

Escalopes de poulet à la tapenade

Escalope de poulet succulente

Jarret de veau normand au cidre, rattes du Touquet

Une belle recette de Marc ANDRIEULes Petits Parapluies, 76 Rouen

Filet mignon au pur brebis Pyrénées

Ce filet mignon me fait saliver rien qu'à l'odeur qui s'y dégage lors de la cuisson. Tous mes convives ont apprécié et m'ont demandé la recette.

Cuisses de lapin aux mirabelles

Une recette de saison, en sucré salé

Râble de lapin farci à l'échalote sauce moutarde

Râble farci avec une farce faite de foie et de coeur de volaille, et d'échalotte accompagné d'une sauce moutarde.

Grenadin de veau au Livarot

Une idée savoureuse pour recevoir...

Andouille de Vire au Pont-l'Avêque purée de pomme de terre gratinée

Gratin pommes de terre et andouille de Vire.

Moelleux de volaille fermière farci aux champignons, sauce morilles et carottes de Créance à la crème

Un plet complet pour beaucoup de plaisir.

Bœuf au gingembre et aux pousses de bambou

Une recette acidulée et asiatique, simple et... efficace !

Suprême de volaille fermière farcie aux langoustines, sauce bisque

Un terre mer !

Poulet, pommes de terre et carottes en gratin au Camembert

Frédéric ROBILLARD, LEA Pierre Mendes à La Ferté Macé.

Épaule d'agneau de pré-salé en boulangère

Michel BRUNEAU, La Mère Poulard au Mont Saint Michel.

Noix de veau grillée, sauce aigre douce

Catherine COIFFARD, Le Faisan Doré à Argentan.

Cuisse d'oie confite aux macaronis

Une recette de fête !

Agneau laqué

Carré d'agneau en version sucré-salé.

Brochettes de poulet mariné façon créole

De délicieuses brochettes

Brochettes Kefta à la menthe

Une belle recette de brochettes aux épices.

Filet mignon de porc braisé au cidre et aux petits oignons

Une recette de l'Auberge du Pont l'Evêque à Pont l'Evêque

Pigeonneau aux girolles et lentilles

Carré d'agneau de lait des Pyrénées rôti en cocotte

Une très belle recette de Philippe Gauffre