Viandes blanches
Viandes rouges
Gibiers
Abats
Boudins
Farces
Escalopes de poulet à la tapenade
Escalope de poulet succulente
Jarret de veau normand au cidre, rattes du Touquet
Une belle recette de Marc ANDRIEULes Petits Parapluies, 76 Rouen
Filet mignon au pur brebis Pyrénées
Ce filet mignon me fait saliver rien qu'à l'odeur qui s'y dégage lors de la cuisson. Tous mes convives ont apprécié et m'ont demandé la recette.
Cuisses de lapin aux mirabelles
Une recette de saison, en sucré salé
Râble de lapin farci à l'échalote sauce moutarde
Râble farci avec une farce faite de foie et de coeur de volaille, et d'échalotte accompagné d'une sauce moutarde.
Grenadin de veau au Livarot
Une idée savoureuse pour recevoir...
Andouille de Vire au Pont-l'Avêque purée de pomme de terre gratinée
Gratin pommes de terre et andouille de Vire.
Moelleux de volaille fermière farci aux champignons, sauce morilles et carottes de Créance à la crème
Un plet complet pour beaucoup de plaisir.
Poulet, pommes de terre et carottes en gratin au Camembert
Frédéric ROBILLARD, LEA Pierre Mendes à La Ferté Macé.
Épaule d'agneau de pré-salé en boulangère
Michel BRUNEAU, La Mère Poulard au Mont Saint Michel.
Noix de veau grillée, sauce aigre douce
Catherine COIFFARD, Le Faisan Doré à Argentan.
Cuisse d'oie confite aux macaronis
Une recette de fête !
Agneau laqué
Carré d'agneau en version sucré-salé.
Brochettes de poulet mariné façon créole
De délicieuses brochettes
Brochettes Kefta à la menthe
Une belle recette de brochettes aux épices.
Filet mignon de porc braisé au cidre et aux petits oignons
Une recette de l'Auberge du Pont l'Evêque à Pont l'Evêque
Carré d'agneau de lait des Pyrénées rôti en cocotte
Une très belle recette de Philippe Gauffre
Carré d'agneau de lait des Pyrénées tout simplement Rôti
Plat complet très appétissant.
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