Plats de viande maison - page 221

Médaillon d'agneau à la tapenade et au chèvre

Excellent choix pour ce plat aux saveures méditéranéennes. Pour les ingrédients, je le fais à l'oeil donc je ne peux vous dire le poids de ceux ci.

Filet mignon de porc à la sauge et au comté

farcir les filets mignons à la sauge et au comté

Côtelettes de saumon fumées épaisses, pastèque, pain brioché, mozzarella

Une recette de Stéphane Thoreton, le chef du Palace de Menthon

Côte de bœuf à la mexicaine

Copieux et savoureux ! La version mexiquaine de notre côte de boeuf cuite au feu de bois avec quelques echalotes....Ah, le goût de la côte de boeuf ! Choisisez une…

Joue de bœuf grillée en gremolata et légumes du pot au feu

Une recette de Christophe Dussau du Restaurant Les Bacchanales à Tourette Sur Loup !

Filet mignon de veau aux tomates et courgettes

Veau tendre aux légumes

Râbles de lapin aux câpres

Un lapin aux saveurs relevées.

Filet de porc confit

Une façon de conserver et de déguster le porc autrement.

Aiguillette de Canard Sauce Chicorée

Recette au parfum du nord avec la chicorée liquide

Magret de canard fondant très light

Vous en avez marre comme moi de la graisse qui trisse lorsque l'on fait cuire un magret de canard (oui je suis maniaque ...) ? Voici donc une recette sans graisse d…

Filet mignon de porc aux mandarines

Porc au gingembre chinois

Une explosion de saveur en bouche !

Rôti de porc au roquefort

Un roti bien moelleux avec une sauce au roquefort bien crémeuse pleine de saveurs.

Cuisses de chapon au foie gras gourmandes

Une délicieuse recette !

Poulet basquaise inratable

Facile bon marché, un classique délicieux pour vos papilles !

Suprême de pintade au miel

Magret de canard rôti au miel et légumes au gingembre

En ce moment, j'ai un faible pour les minis légumes. Je les ai poêlé rapidement avec de l'oignon, de l'ail et du gingembre, pour une cuisson légèrement al dente. Le…

Poulet aux poivrons et pommes de terre sauce tomate et paprika

La viande est fondante, et le mélange de légumes est parfait en goût et juste assez relevé.

Faisan farci aux coings et au foie gras

Une recette de faisan farci pour les fêtes de fin d'année, qui régalera vos convives.

Pilons de poulet asiatiques et son wok de chou blanc

Pilon de poulet avec une marinade aux épices.