Brochettes d'abats en crépine
Brochettes de foie, coeur et rognons marinés et grillés au barbecue, un délice de la cuisine pied-noir.
Yakitori Cantal et jambon d'Auvergne
Les yakitori au fromage japonais revisités à la mode Auvergnate.
Kefta au bœuf : brochettes libanaises !
La présence de la brochette rend la viande très tendre à coeur !
Poulet au boursin et aux poires
Cette recette ne coûte pas chère mais fait tout son effet sur ceux qui la dégustent.
Filet mignon de black Angus Beef, chutney de coings et purée de céleri rave, sauce au vin rouge et sureau
Le Black Angus Beef traité comme une pièce de gibier, avec des accompagnements classiques: purée de céleri aux topinambours, chutney de…
Poulet basquaise authentique
Incontournable du pays Basque. Ce poulet riche en saveurs comblera les papilles des plus gourmands.
Filet de poulet jaune fermier sauce Livarot AOP
Fromage de caractère par excellence, le "colonel" apportera une dimension hautement supérieure à votre volaille. Bon appétit les amis...…
Poulet au citron et son riz long grain
Un plat très frais et parfumé à souhait.
Perdrix rôties aux clémentines et Grand Marnier
Une recette de fêtes sucrées/salées, qui mettent à l'honneur la perdrix, une viande que nous cuisinons trop peu.
Magret de canard au miel de provence
Un magret gras, du beurre, du fond de veau, du vinaigre de xérex, du miel de préférence de lavande et c'est partit !
L'oie d'anjou rôtie aux pommes
Une belle recette pour les fêtes.
Bacon séché
Un rôti de porc, du sel de Guérande, du poivre et voilà un succulent bacon maison, à faire et refaire sans hésiter.
Paupiettes de porc au tikka masala
Paupiettes de porc cuisinées à la pâte de curry tikka masala.
Poulet farci aux marrons
Faute de dinde, j'ai pris un poulet qui au final était moins sec.
Brochettes de bœuf
Pour un repas improvisé et vite fait, rien de mieux qu'un petit barbecue,voici quelques brochettes à manger sur la terrasse, à l'abri du soleil.
Tendrons de veau aux olives et champignons
Des tendrons revenus, un peu de vin, des champignons de paris et des olives vertes....du temps et de l'amour, du riz basmati en accompagnement.... Juste le bonheur!
Cocotte d'andouillette, pommes caramélisées au sirop d'érable
L'association de l'andouillette avec la pomme donne un résultat très savoureux. Le sirop d'érable vient donner une note sucrée supplémentaire qui émoustille les pap…
Blanc manger de poulet
Cette recette de gratiné de Blanc Manger de poulet doit son nom à la cuisson du riz au lait. Aconomique et familial, voici une nouvelle façon de présenter un joli g…
Jambon mogettes
Le saviez-vous ?Rapportées d'Amérique du Sud au XVIème par des navigateurs, ces graines de haricots blancs furent confiées aux moines de Vendée qui, habilement, par…
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