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Viandes rouges
Gibiers
Abats
Boudins
Farces
Gigot d'agneau aux haricots verts
Recette facile, simple, rapide à réaliser; et savoureuse, à moindre coût.Ne remuer pas trop fort pour ne pas écraser les tomates.Vous pouvez accompagner avec du riz1
Veau à 54°C, purée de carottes à la fleur d'Oranger
Cette recette nous a été proposée par Thomas Cabrol , créateur culinaire
Côtes de sanglier aux corbières
Un délice à déguster...
Lapin aux gousses d'ail et olives noires
Une belle recette de Lapin de France
Boulettes de viande au poivrons, sauce "fromagère"
Mets légèrement épicé
Perdrix auvergnate
Recette un peu longue, mais cela en vaut la peine.
Poulet au curry et curcuma à l'indienne
Poulet aux saveurs indiennes, douceur et légèreté.
Bœuf aux cacahuètes
Un plat complet, super onctueux et goûteux.
Filet de bœuf de Bazas et gâteau de céleri aux champignons des bois
L'art de préparer le boeuf Aquitaine par Nicolas Frion, chef du Chapon Fin à Bordeaux !
Lapin à la bordelaise
Lapin cuit au vin avec des champignons
Noisettes de chevreuil Grand Veneur
Le chevreuil est une viande tendre et savoureuse, que vous pouvez accompagner d'un gratin de pommes de terre et d'une sauce Grand Veneur.
Joue de porc au thermomix
Viande extra fondante.
Poulet aux olives et citron confit
Poulet cuit à la façon orientale avec citron confits et olives vertes.
Cuisse de lapin au maroilles
Une alliance délicieuse.
Travers à la cambodgienne
Du travers de porc aussi parfumé que croustillant.
Pintadeau à la Normande
Pintadeau aux pommes et Calvados.
Crépinettes de porc aux cèpes
Un délicieux mélange de cèpes des forêts et de crépinettes.
Palette de porc en cocotte
Une recette que l'on peut réaliser toute l'année
Lapin aux pruneaux pommes de terre et epices
Lapin mariné aux épices et mijoter sur feu et au four et servi avec une pomme de terre blanchie et sauter à l'huile d'olive
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