Recettes pour votre plat de viande maison - Page 281

Poulet roquette & mangue

Un poulet parfumé à la roquette et à la mangue, de quoi changer du traditionnel poulet rôti!

Cailles laquées à la mélasse de grenade et farcies au brocciu

Des cailles bien dorées, un peu acidulées, un peu sucré-salé, un délice!

Pintade estragon, chou nouveau

Recette de saison

Poulet à la cancoillote

Des blancs de poulet coupés en morceaux accompagnés d'une sauce faite à base d'un fromage typiquement franc-comtois: la cancoillote

Poulet parmentier au citron

Un petit plat mijoté préparé avec les restes du traditionnel poulet rôti du dimanche midi... de quoi bien commencer le début de semaine.

Poulet en croute de piments

Un poulet aux piments assez relevé et épicé.

Poulet aux quatre C

C = cumin, citron, coriandre, cannelle

Poule faisane farcie au blé et fruits secs

Blancs de poulet à l'aigre-doux

Recette facile et au gout très delicat qui épate les papilles de grands et des petits!

Brochettes de volaille à la marocaine

Des délicieuses brochettes de volailles à la saveur marocaine

Pintade aux pêches blanches

Ce plat sucré/salé est savoureux et original

Poêlée de girolles et cerfeuil façon clafoutis, avec son magret de canard à l'orange

Voici une réalisation assez simple, mais vraiment savoureuse avec une présentation originale, et une association de saveurs raffinées et équilibrée.

Râble de lapin farci aux noisettes, petits rosés et herbes fraiches, poêlée de girolles au persil plat, carottes fondantes et petits pois frais, jus aux herbes

Un plat aux saveurs automnales qui permet d'apprécier les champignons de sainson et les noisettes du lot-et-Garonne.

Falette d'agneau de Quercy aux marrons et noix

Poulet épicé avec assortiment de riz

Le poulet se marie bien avec les différents riz qui existe alors pourquoi pas faire un mélange, le tout avec des épices venues de loin

Carré et langue d'agneau, comme un navarin printanier

Une délicieuse recette d'agneau.

Paupiettes de dinde

Paupiette de dinde farcies au foie gras

Agneau au champignon noir

C'est un delice

Râble de lapin aux cèpes farcis

Râble de lapin aux cèpes farcis

Agneau au basilic

Un recette aux accents du Sud !