Viandes blanches
Viandes rouges
Gibiers
Abats
Boudins
Farces
Tête de cochon (museau, oreilles, joues) à la bière trappiste de Rochefort
La bière belge la meilleure. Pourquoi ? Parce que c'est celle de ma commune de naissance
Cailles farcies aux trompettes de la mort
Cette recette remporte le 5ème prix du concours Champignons, la recette.Recette très facile à préparer, idéal pour Noël.
Mousseline de grenouilles sur croquants de comté
Une recette créée pour l'occasion, celle-ci est bien de chez moi, de la Franche Comté. Pour cette réalisation j"ai utilisé des grenouilles de pays ramassées de la p1
Brochettes de poulet marinées à l'huile d'olive et au citron
Une recette réalisée avec de l'huile d"olive Carapelli Bio.
Poularde en cocotte de grand-mère
Amateurs de poularde, vous voulez en préparer une pour les fêtes de fin d'année ? Cette recette est d'une facilité déconcertante.1
Langue sauce tomate
Langue de boeuf accompagnée d'une délicieuse sauce tomate pleine de goût.
La dinde farcie
Un repas de fêtes pour toute la famille.
Macaronnade comme à Sète
3 viandes différentes pour un plat Sétois d'origine !
Chou blanc a la viande hachée
Recette idéal en hiver.
Filets de dinde à la crème
Filet de dinde à la crème façon blanquette, avec carottes, poireaux et champignons ...
Joues de porc en cocotte et pommes caramélisées
Les joues de porc sont marinées 2h dans moutarde et sirop d'agave (ou miel) puis cuites en cocotte pendant 2h.
Côtes de porc en papillotes
Plat qui peut se préparer à l'avance.
Poulet au porto et à l'estragon
Recette bien parfumée qui change de l'ordinaire.
Roulades de poulet aux épinards
Blancs de poulet roulés sur du Philadelphia
Ailes de dinde au coco
Les ailes de dindes sont très apprécies aux Antilles. Associées avec cette préparation au coco, c'est tout simplement excellent. Une recette simple à réaliser et qu1
Mignon de porc sauce d'huître et riz au sumac
Une recette savoureuse pour accommoder le mignon de porc autrement.
Chapon aux épices et légumes sautés au miel
Voici une recette de chapon (un poulet à croissance lente, connu pour son incomparable tendreté) élevé par Isabelle et Philippe dans leu1
Ballottine de poulet à la mozzarella
Une recette facile à réaliser et qui peut tout à fait convenir pour un repas de fête!
Civet de chevreuil et son chou rouge coiffé de pommes
Une recette savoureuse avec des saveurs différentes chou rouge et pommes
Soe Galbijim, Galbi jim ou bœuf mijoté à la coréenne
C'est l'un des plats emblématiques de la cuisine coréenne familiale. La viande (plat de côte) est mijotée longuement jusqu'à ce qu1
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