Colombo de poulet classique
Une recette tout droit venue des Antilles, transmise par une personne y vivant.
Magret au miel et au cidre
C'est un magret de canard avec une sauce au miel et au cidre accompagné de pommes et de pommes de terres
Noisettes de chevreuil sauce poivre
Côtelettes de chevreuil préparées à la minute , enrobées d'une sauce onctueuse et relevée ...qui réveille les papilles !
Mes flageolets-Morteau
Une recette très agréable en hiver et pleine de vitamines.
Méchoui
La recette du Méchoui
Rognons blancs ou animelles à la ravigote
Les rognons blancs sont en fait les testicules des animaux. Le nom plus poétiques est les animelles....
Filet de poulet au curry
Facile et rapide et excellent !
Poulet au curry et légumes
Poulet et ses petits légumes sauce curry et son riz blanc
Emincé de poulet au miel et aux épices
Doux mélange sucré-salé.
Filets de dinde à la crème
Filet de dinde à la crème façon blanquette, avec carottes, poireaux et champignons ...
Poulet roti au four farci de pain à l'ail sur lit de pommes de terre
Une délicieuse recette, facile et parfaite pour les gourmands qui se régaleront avec la saveur du pain à l'ail imbibé de jus !
Filet de chevreuil à la braconnière
La plus simple !
Joues de porc en cocotte et pommes caramélisées
Les joues de porc sont marinées 2h dans moutarde et sirop d'agave (ou miel) puis cuites en cocotte pendant 2h.
Poulet mariné
Poulet mariné avec une sauce sucrée.
Poulet mafé à ma façon
Une autre manière de découvrir le poulet, saveurs africaines en un plat léger et sucré-salé !
Rognons de porc aux champignons de Paris
Pour un repas complet et savoureux, on aime cette recette classique de la cuisine française.
Magrets de canard, sauce aigre doux
Des magrets de canard à la sauce aigre-doux pour un maximum de plaisir gustatif.
Rôti de porc en cocotte à la moutarde ancienne
Un rôti fondant
Tournedos de canard et sa poêlée de légumes minute
Une belle recette du CICAR
Ris d'agneau de lait du pays Basque rôti puis laqué, mousseline de céleri et pomme fondante farcie de cébettes étuvées
Une recette professionnelle du chef Sébastien Sanjou.
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