Viandes blanches
Viandes rouges
Gibiers
Abats
Boudins
Farces
Brochettes de poulet marinées
Une viande moelleuse et parfumée à proposer en mini brochettes pour l'apéritif ou en grandes brochettes comme plat.
Accompagnez le tout de crud1
Canard sauvage à la Bigarade
Le canard sauvage ou canard col vert, est le plus gros sujet et le plus apprécié dans la série d'oiseaux connue sous le nom de ' sauvagine' . Il ne se barde pas et1
Côte de porc dauphinoise
Une variante du gratin dauphinois.
Curry de poulet à la mangue
"L'exotisme dans tous ses états."
Carré d'agneau simplisssime
Un petit carré d'agneau tendre et goûteux.
Chapon de pintade à l'ail et au pastis
Recette originale.
Ballotins de volaille aux fruits secs
Un plat sucré:salé qui ira très bien pour un repas de fête ! Cette recette remporte la 11ème place du concours Volailles fermières Label Rouge.
Joue de veau braisée au vin de Bordeaux et carottes confites
Recette de Christophe Girardot
Agneau méchoui au four
Une délicieuse recette d'agneau cuit au four façon méchoui.
Blancs de poulet et gelée à l'estragon
Une recette simple et goûteuse délicieusement parfumée à l'estragon
Escalope à la crème de curry
Recette pas chère et délicieuse.
Colombo de poulet classique
Une recette tout droit venue des Antilles, transmise par une personne y vivant.
Steak au chèvre
Un délicieux steak haché au chèvre
Pavé de bœuf sauce chocolat et vin rouge
Viande à la sauce originale à faire découvrir...
Ballottine de suprême de volaille aux épices
Une recette aussi belle que bonne. Elle associe la douceur du fromage frais avec le piquant des épices pour assaisonner subtilement la volaille.
Magret de canard, sauce miel & clémentine
Cette sauce au miel et clémentines est juste parfaite avec ce magret de canard.
Pintade chaponnée
Une cuisson au four pour un maximum de plaisir.
Mignon de veau au rhum vieux
La recette d'Eric Augustine, un ami de Chef Christophe et Damien ! Un chef au grand coeur au service de Servair !
Keftas à la libanaise
Un grand classique de la cuisine libanaise à servir avec du houmous et une salade pour composer un plat complet.
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