Lapin aux Tomates et Basilic
Je me suis inspirée d'une recette de lapin du livre "La Cuillère d'Argent" chez Phaidon. J'ai pris des râbles et des cuisses pour satisfaire tous les goûts, ces mor…
Jambonneau de sanglier en pot au feu, sauce au Chaource
Un classique qui se distingue par sa sauce au Chaource.
Lapin à la sauce gorgonzola
L'étonnante alliance du lapin et de la poire enrobés d'une sauce onctueuse
Lapin à la bière et aux champignons de Paris
Du lapin à la bière blonde et aux champignons.
Lapin à la moutarde de Dijon
Lapin cuit au four dans une sauce à base de moutarde, crème, champignons.
Lapin au pain d'épices maison
Un ajout de pain d'épices discret qui joue tout autant le rôle d'exhausteur de goût que de liant pour la sauce. Cette recette remporte le 4ème prix du concours Cuis…
Lapin farci aux champignons
Ce lapin s'est bien rempli la panse avec ces champignons tout frais sortis des sous bois.
Chevreuil aux cerises
Alliance sucré-salé originale
Sanglier au miel
Variante
Lapin à l'espagnole
Une recette savoureuse, facile et peu coûteuse.
Lapin à l'estragon
Une recette toute simple et très goûteuse, l'estragon donne une saveur magnifique...
Lapin à la moutarde facile et rapide
Lapin, crèpine, moutarde pour badigeonner le lapin, au four , à la fin enlever la crèpine.Recette du livre 'Le grand livre de la cuisine d'aujourd'hui' de Valerie-A…
Lapin aux petits légumes
Voilà de quoi cuisiner le lapin d'une manière différente et très légère car il n'y a pas de matières grasses !
Lapin à l'ancienne aux légumes printaniers
Enduire le lapin d' un mélange de crème fraîche et moutarde à l'ancienne Cuire aux four Servir accompagné de légumes nouvea…
Rencontre improbable - Lapin et Gambas aux saveurs des îles.
La rencontre du lapin et des gambas sur fond de douceur et d'exotisme
Lapin au lard moutarde et thym
Plat goûteux et crémeux
Lapin et son bouillon de petit légumes
Faire mijoter des râbles de lapins avec des carottes,des navets et de la patate douce.
Lapin au basilic maison
C'est une recette très simple à réaliser et très bonne
Cuisses de lapin aux mirabelles
Une recette de saison, en sucré salé
Râble de lapin farci à l'échalote sauce moutarde
Râble farci avec une farce faite de foie et de coeur de volaille, et d'échalotte accompagné d'une sauce moutarde.
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