Tranches de gigot sauce à la menthe
Un petit plus dans la marinade de la viande
Boulettes de viande façon suédoise
De bonnes boulettes bien tendres qui s'accompagnent à merveille avec une petite sauce aux canneberges
Carré d'agneau mariné
Une viande rosée, tendre et savoureuse, dans le plus simple apparat.
Bœuf hoisin
L'Asie facile dans l'assiette !
Bœuf Saté
Une délicieuse recette aux saveurs asiatiques avec un boeuf tendre, mijoté dans le saté.
Bœuf au Jurançon sec
Et si à la place du vinaigre de riz pour la marinade, vous le remplaciez par un vin bien de chez nous ? Ne vous laisser pas rebuter par du vin blanc sec pour une v1
Tournedos au poivre verre, vin blanc et cognac
Pour les amateurs de viande à servir avec des haricots vert.Cuisson à faire au gout de chacun.
Bœuf Teriyaki
Plat asiatique traditionnel de bœuf maigre.
Agneau façon occitane
Cuisson très simple de l'agneau
Carré d'agneau rôti au foin d'alpage et serpolet, fèves et jambon Ibérique
Les recettes d'été du restaurant Le Hameau Albert 1er
Filet d'agneau épicé
De l'agneau cuit en steak et ses pommes de terre/chorizo
Agneau en tapenade, sauce miroir et pommes fondantes
Une recette d'agneau pleine de parfums.... Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Bœuf parfumé aux épices, aux pruneaux et aux pommes
Wok de boeuf, mariné dans des épices et cuisné sauté avec des pruneaux et des pommes rouges râpées
Émincé de bœuf à la sauce paprika
Une recette très simple et très légère a faire pour toute la famille
Côte de bœuf aux figues, aux poires et aux raisins
Côtes de boeuf agrémentées de riz et de poires et figues cuites au four et de raisins blancs et noirs à la crème et à la fine champagne.
Steak vanille et poivre vert de Madagascar
Dés de steack marinés au poivre vert et vanille puis poêlés, déglaçage au bouillon vanillé et à la crème. Rapide, et inoubliable!
Carré d'agneau en croûte d'olives vertes
Pour changer du carré d'agneau traditionnel, on le revisite en version en croûte d'olives vertes.
Steak d'agneau aux herbes aromatiques
Le steak d'agneau aux herbes aromatiques : un classique de la cuisine Romaine. Dans cette recette, un steak d'agneau tendre et sa petite poêlée de cour1
Steaks au poivre
Un steak au poivre comme au restaurant, ça vous dit ? Découvrez cette recette facile et inratable pour déguster une pièce de viande moel1
Bœuf carotte reivisté
Un boeuf carotte, revisité par Stéphane Jego, un classique mais toujours appréciable.
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