Velouté de carottes aux châtaignes
C'est une soupe au goût de velours, idéal pour les dîners de fêtes ou en tête à tête !
Velouté de légumes facile
Après les fêtes et les galettes, on a tous envie d'une pause light question gastronomie... Il faut également avouer qu'une transition légère, en attendant la chande1
Velouté des bois et espumas de girolles au xérès
Un velouté génereux pour fraiches soirées d'hiver.
Velouté de topinambour au parfum de truffe, Saint Jacques poêlée
Un accord classique et gourmand, bien de saison, délicatement relevé par un parfum de truffe.
Velouté de lentilles du Puy, foie gras poêlé et chips de Pata Negra
Trois régions dans une même assiette, le Sud-Ouest et son foie gras, l'Auvergne et la délicatesse de sa lentille... et j'ai poussé au delà de nos frontières avec ce1
Velouté onctueux de poireaux
Un velouté onctueux au bon goût de poireaux
Cromesquis de sole et morilles sur un velouté d'asperges vertes
Une façon originale de déguster un poisson raffiné ...avec des produits de saison !
Velouté de lambi
Potage a la façon créole, épicer au choix
Velouté de courgettes au foie gras
Velouté de courgettes en creme parfumé de foie gras frais qui fond doucement
Velouté de lentilles corail aux poireaux et épices
Une recette pleine de parfums
Crème de chou-fleur et langoustines snackées aux noisettes
Une soupe très onctueuse ou le chou-fleur n'est pas très prononcé accompagnée de langoustines en croûte de noisettes
Soupe gourmande aux champignons des bois
Les parfums des sous-bois sont cachés sous la croûte et son effet surprise.
Velouté de mâche
Une entrée légère et onctueuse, une belle portion de légumes.
Velouté aux champignons des bois
Voici un bon potage préparé avec ces bolets, et stocké pour encore en profiter quand ce n'est plus la saison.
Velouté potimarron pois cassés à l'easy soup
Un délicieux velouté qui réchauffe et qui rassasie.
Crème de chou-fleur au Saint-Marcellin et au cumin
Une crème de chou-fleur originale grâce au Saint Marcellin
Velouté d'asperges vertes au parmesan au Companion
Un velouté d'asperges vertes relevé par une pointe de parmesan et préparé au Companion.
Velouté de petits pois et chantilly de Roquefort
Une jolie soupe colorée, surmontée d'une délicieuse chantilly de Roquefort.
Velouté froid de cépes et son tartare aux perles De Jaeger
Comment allier sous bois et bois avec un mélange de saveur champignonesque à un produit trés original comme les oeufs d'escargots ... une entrée de fêtes !
Velouté de butternut foie gras et noisettes
Une recette aux saveurs élégantes et pleines de charme.
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