Fines tranches de poissons crus (saumon, daurade, ...) marinés aux zestes de citron vert, sauce soja, baies roses et huile d'olive, servies avec des cœurs de laitue1
La salade de râble de lapin et cabillaud, allie terre et mer en un mélange subtil et original accompagner de fleurs et feuilles de salades mêlées pour composer une1
Pocher les gambas, en décortiquer deux, les couper en rondelle. Eplucher les kiwis, les couper en lamelles.Dresser sur assiette.Gambas, jambon,kiwis et la ma1