L'agneau de Pâques est l'un des plats incontournables du menu de Pâques. Que l'agneau pascal soit un gigot bien tendre, un carré d'agneau en croûte d'herbe, une souris savoureuse ou encore une épaule roulée et farcie, il sera apprécié par tous vos convives, fans des classiques recettes de Pâques. Mais attention de ne pas négliger la cuisson de l'agneau qui sera essentielle pour obtenir une viande parfaite en fonction de vos goûts, rosée ou à point. Et n'hésitez pas à accompagner l'agneau d'une belle garniture de légumes primeur, l'accord est idéal. Pour les réfractaires à la viande d'agneau, il vous reste l'agneau de Pâques version sucrée ou lammele tout droit venu d'Alsace !
Gigot d'agneau de 7 heures
Cette recette est parfaite pour le jour de Pâques, pour un déjeuner en famille.
La recette classique pour suivre la tradition
Carré d'agneau en croûte d'herbes et légumes oubliés
Un carreau d'agneau en croûte d'herbes sur un lit de légumes racines oubliés
Une recette raffinée et originale pour changer
Souris d'agneau aux légumes racines
Recette extraite du livre "Petits plats pour grandes occasions avec les Compagnons du Goût".
Un plat savoureux et complet
Tajine d'agneau aux pruneaux d'Agen
Un tajine aux saveurs acidulées grâce aux pruneaux. On adore.
Une recette délicieusement sucrée salée
Épaule d'agneau roulée au pesto
Recette extraite du livre “Cuisiner la Viande avec les Compagnons du Goût".
Une recette aux accents italiens
Souris d'Agneau du Périgord confites, pruneaux d'Agen et noix du Périgord
La viande d'agneau se marie magnifiquement bien aux pruneaux d'Agen, aux noix et aux épices dans ce plat très facile à préparer.
Une recette aux accents du Périgord, on adore !
Gigot de Pâques à la moutarde
Un classique pour Pâques à la moutarde forte d'Amora.
Une variante à la recette classique
Agneau de Pâques sucré (Lamala)
Une tradition pour Pâques en Alsace ! Un gâteau en forme d'agneau que l'on déguste le matin. Découvrez nôtre recette pour préparer…
L'agneau pascal autrement avec cette recette de pâtisserie traditionnelle d'Alsace !
Gigot d'agneau au miel, moutarde et curry
Le gigot d'agneau est un plat traditionnel du menu de Pâques. En voici, une version plus épicée avec de la moutarde, du curry et du miel. Cette recette remporte la 13ème…
Un gigot d'agneau parfumé aux épices
Agneau punjabi - curry d"agneau
Un curry d'agneau fondant, épicé, au gingembre et à la cannelle.
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