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Agneau de Pâques

L'agneau de Pâques est l'un des plats incontournables du menu de Pâques. Que l'agneau pascal soit un gigot bien tendre, un carré d'agneau en croûte d'herbe, une souris savoureuse ou encore une épaule roulée et farcie, il sera apprécié par tous vos convives, fans des classiques recettes de Pâques. Mais attention de ne pas négliger la cuisson de l'agneau qui sera essentielle pour obtenir une viande parfaite en fonction de vos goûts, rosée ou à point. Et n'hésitez pas à accompagner l'agneau d'une belle garniture de légumes primeur, l'accord est idéal. Pour les réfractaires à la viande d'agneau, il vous reste l'agneau de Pâques version sucrée ou lammele tout droit venu d'Alsace !


Gigot d'agneau de 7 heures

Gigot d'agneau de 7 heures

Cette recette est parfaite pour le jour de Pâques, pour un déjeuner en famille.

La recette classique pour suivre la tradition
La recette classique pour suivre la tradition
Carré d'agneau en croûte d'herbes et légumes oubliés

Carré d'agneau en croûte d'herbes et légumes oubliés

Un carreau d'agneau en croûte d'herbes sur un lit de légumes racines oubliés

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5 avis
Une recette raffinée et originale pour changer
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Souris d'agneau aux légumes racines

Souris d'agneau aux légumes racines

Recette extraite du livre "Petits plats pour grandes occasions avec les Compagnons du Goût".

Un plat savoureux et complet
Un plat savoureux et complet
Tajine d'agneau aux pruneaux d'Agen

Tajine d'agneau aux pruneaux d'Agen

Un tajine aux saveurs acidulées grâce aux pruneaux. On adore. 

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2 avis
Une recette délicieusement sucrée salée
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Épaule d'agneau roulée au pesto

Épaule d'agneau roulée au pesto

Recette extraite du livre “Cuisiner la Viande avec les Compagnons du Goût".

Une recette aux accents italiens
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Gigot de Pâques à la moutarde

Gigot de Pâques à la moutarde

Un classique pour Pâques à la moutarde forte d'Amora.

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30 avis
Une variante à la recette classique
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Agneau de Pâques sucré (Lamala)

Agneau de Pâques sucré (Lamala)

Une tradition pour Pâques en Alsace ! Un gâteau en forme d'agneau que l'on déguste le matin. Découvrez nôtre recette pour préparer…

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50 avis
L'agneau pascal autrement avec cette recette de pâtisserie traditionnelle d'Alsace !
L'agneau pascal autrement avec cette recette de pâtisserie traditionnelle d'Alsace !
Gigot d'agneau au miel, moutarde et curry

Gigot d'agneau au miel, moutarde et curry

Le gigot d'agneau est un plat traditionnel du menu de Pâques. En voici, une version plus épicée avec de la moutarde, du curry et du miel. Cette recette remporte la 13ème…

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63 avis
Un gigot d'agneau parfumé aux épices
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