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Risotto de Noël

Le risotto est une des spécialités italiennes la plus en vogue en ce moment. Sa réussite dépend du choix du riz et du bouillon utilisé pour la cuisson. Si vous êtes patient, vos 18 minutes de cuisson valent vraiment la peine. Le riz est bon lorsqu'il est onctueux, et un peu craquant à cÅ?ur, tout un programme, qui demande patience et dextérité, mais qui devient simple si vous suivez votre recette de risotto.