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Toutes nos idées rapides et légères pour cuisiner le lapin ce printemps

Chez 750g, nous aimons beaucoup cuisiner le lapin car c’est bon, c’est tendre, c’est riche en protéines, en vitamines, tout en étant léger. C'est donc la viande idéale pour les beaux jours. Cerise sur le gâteau, grâce au très large choix de morceaux prêts à cuire, c'est une viande facile et rapide à cuisiner.

 

Vous avez peu de temps mais vous voulez vous faire plaisir ?

 

Choisissez les morceaux de lapin qui cuisent très rapidement, comme le filet, l'escalope, le râble tranché en petites côtelettes, etc. Tous ces morceaux se trouvent très facilement en grandes surfaces. Voilà 2 idées très chouettes à préparer.

 

Salade de lapin mariné et grillé, pousses d’épinards et avocat 

La jolie salade repas que l’on a envie de voir sur sa table quand le printemps arrive.

Faites mariner 1 filet de lapin par personne coupé en lamelles dans un peu d’huile d’olive, de jus de citron et de sel puis faites griller à la poêle. Servez sur une salade de pousses d’épinard avec des dés d’avocat. Si vous en avez sous la main, ajoutez des herbes fraîches.

 

Filet de lapin sauté aux asperges, petits pois et herbes

La recette de printemps un peu chic mais très facile à faire. Suivez notre recette et régalez-vous.

 

Le soleil est là et cela vous donne envie de grillades à déguster en terrasse ?

 

Ca tombe bien, le lapin, ça se grille aussi avec nos 2 idées.

 

Brochettes de lapin, quinoa aux raisins secs et aux amandes.

Coupez des râbles en gros cubes et faites-les mariner dans de l’huile d’olive, du sel et de la moutarde puis faites griller au barbecue. Servez avec du quinoa agrémenté de raisins secs et d’amandes.

 

Gigolettes de lapin au barbecue et salsa de tomates 

La recette parfaite pour les beaux jours. On vous laisse la découvrir sur ce lien?

 

Les copains débarquent à l'apéro, le lapin est là pour vous aider avec 2 jolies idées.

 

Bouchées de filet de lapin et leur dip

Cette recette est parfaite pour les premiers repas pris au soleil sur la terrasse. Ajoutez une jolie salade de jeunes pousses et le bonheur n’est pas loin. La recette détaillée est ici.

 

Le croque Lapin

On aime cette idée pour un repas rapide mais gourmet. Préparez une fondue d’oignons rouges ou d’échalotes.

Coupez du filet en tranches très fines et faites les sauter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Tartinez l’extérieur de tranches de pain de mie avec du beurre, ajoutez sur la moitié des tranches de la fondue d’oignons ou d’échalotes, les tranches de lapin, des tomates confites, des olives vertes, recouvrez avec le reste des tranches et faites dorer au four ou dans une poêle.

 

 

La famille qui débarque le dimanche ?

 

Pas de panique, le lapin sait se faire léger, tout en restant convivial. On teste nos 2 recettes ?

 

Cuisses de lapin confites aux légumes primeurs

Une jolie recette familiale qui fait la part belle aux légumes primeurs. Retrouvez la recette dans notre vidéo et donnez-nous en des nouvelles.

 

Cocotte de lapin au vin blanc et au citron confit

Dans le même esprit que la cocotte de lapin aux légumes primeurs présentée en vidéo, ajoutez un peu de citron confit et du vin blanc à la place du bouillon. Une cocotte de printemps parfumée à souhait.

 

 

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