“Très bon et très léger à faire” : voici le meilleur gâteau invisible aux pommes d’après les lecteurs de 750g

Le goûter est un moment réconfortant de la journée, où l'on se laisse aller à la gourmandise et à la détente. Parmi les nombreuses douceurs qui peuvent égayer ce moment, le gâteau invisible aux pommes se distingue par son aspect léger et fruité. Cette pâtisserie facile et rapide à réaliser est une alternative plus légère au gâteau au chocolat classique. Lors de la cuisson, les pommes semblent presque disparaître, d'où le nom "invisible". Et après quelques minutes au four, cette gourmandise devient un dessert moelleux, parfumé et plein de saveurs fruitées. Les lecteurs de 750g en raffolent déjà et lui attribuent la généreuse note de 4,5 étoiles sur 5. Voici comment reproduire cette recette agrémentée aussi de vanille.

• 1,5 kg de pommes
• 3 oeufs
• 100 g de farine
• 75 g de sucre de canne blond
• 50 g de fécule de maïs Maïzena
• 40 g de beurre fondu
• 1 c. à c. de levure chimique
• ½ c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
• 18 cl de lait demi-écrémé
• 2 pincées de sel ou sel fin
• 2 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade pour la finition
• Du beurre mou pour le moule

1. Préchauffez votre four à 165°C (chaleur tournante) ou 180°C (chaleur conventionnelle). Dans un grand bol, mélangez les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet. 
2. Incorporez le beurre fondu et refroidi, l'extrait de vanille et remuez. 
3. Ajoutez la farine, la levure, le sel et la Maïzena. 
4. Mélangez, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 
5. Versez le lait petit à petit, tout en fouettant.
6. Enlevez la peau des pommes, retirez le cœur puis taillez-les en fines tranches. 
7. Déposez-les au fur et à mesure dans le bol de pâte, afin qu'elles soient immergées.
8. Beurrez votre moule avec le beurre mou et disposez-y le contenu du bol. 
9. Parsemez la surface avec la cassonade et enfournez pendant 50 minutes. Le dessus doit être bien doré. 
10. Patientez 5 minutes puis démoulez sur une grille. Laissez refroidir et dégustez.