10 recettes variées et originales pour un brunch inoubliable !

Les vacances approchent, et avec elles le retour des grâces matinées qui sèment le doute entre un petit déjeuner tardif doux et sucré et un déjeuner anticipé plus complet. Dans ce cas, pourquoi ne pas opter pour un brunch ? Ce repas convivial est une combinaison du “breakfast” et du “lunch” et propose donc une grande variété de plats aussi bien salés que sucrés. Alors pour bien commencer vos journées quelle que soit l’heure cet été, nous vous proposons 10 recettes parfaites pour partager un brunch original autour d’une table bien garnie.

Voilà un plat qui vous fera voyager dès la première bouchée vers les pays du Maghreb d’où il est originaire. A base de sauce tomates, de poivrons et d’oeufs frais, la chakchouka est parsemée d’épices exotiques telles que le cumin, le paprika et le piment qui lui donnent toute cette saveur. Accompagnée de quelques tranches de pain, cette recette est une véritable explosion de couleurs et de textures, parfaite pour un brunch chaleureux. Voir la recette de la chakchouka

Ce carrot cake version roulé fera son effet sur votre table de brunch cet été. Il propose une alliance parfaite entre un gâteau moelleux et léger à base de carottes et une garniture crémeuse de mascarpone. Les éclats de noix apportent une texture croquante qui fait toute la gourmandise de cette recette. Pas trop sucré, le carrot cake roulé est idéal pour accompagner une tasse de café chaud ou d'un thé parfumé. Voir la recette du carrot cake roulé

Dans cette recette, le pain croustillant et légèrement grillé se marie parfaitement à la douceur veloutée de l'avocat frais. En disposant par dessus des tranches de saumon fumé et un œuf poché au jaune coulant, vous créez un équilibre parfait entre les saveurs salées et crémeuses. Ces tartines forment une combinaison équilibrée de protéines, de graisses saines et de légumes frais. Elles sont simples à préparer et sauront impressionner vos convives. Voir la recette des tartines d'avocat, saumon fumé et œufs pochés

Des pancakes oui, mais pas n’importe lesquels : laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de pancakes salés à la patate douce pour un brunch inoubliable. Ces minis crêpes épaisses sont des stars incontestées du brunch mais distinguez-vous en proposant une version salée, saine et pleine de saveurs. Cette recette vous laisse le choix de garnitures savoureuses, comme du fromage fondant, des tranches d'avocat crémeux ou des tranches de saumon fumé qui en feront un plat gourmand. Voir la recette des pancakes salés à la patate douce 

Parce que l’omelette est également l’une des recettes les plus prisées lors des brunchs, on vous propose une variante encore plus riche et savoureuse : la frittata aux pousses d’épinards et à la féta. Cette recette d’origine italienne est extrêmement simple à préparer grâce à sa cuisson au four. Les épinards riches en fer sont un très bon ingrédient pour faire le plein d’énergie et garder la forme toute la journée. Voir la recette de la frittata aux pousses d'épinards et féta 

Mieux qu’un yaourt pour se ressourcer en produits laitiers, voici une recette de pudding à base de lait d’amande, de graines de chia et de fruits rouges. Ce mélange offre un équilibre de textures croquantes, juteuses et onctueuses, le tout en une seule cuillerée. L’utilisation d’un lait végétal d’amande donne du goût à cette préparation et facilite sa digestion. Quant aux fruits rouges, ils apportent une touche d’acidité et de fraîcheur à ce pudding simple et élégant. Voir la recette du pudding aux graines de chia et fruits rouges 

En perçant délicatement le jaune doré de l'œuf poché, celui-ci se mêle à la sauce hollandaise riche et veloutée, créant un mélange divin de saveurs crémeuses. Cette revisite des œufs Bénédicte américains remplace le traditionnel bacon par le saumon fumé qui ajoute une touche de raffinement. La combinaison de textures est exquise, parfaite pour un brunch simple mais sophistiqué. Voir la recette des œufs bénédicte au saumon fumé 

Cette recette de mini dutch pancakes est absolument exquise pour un brunch ! Grâce à leur petite taille et leur texture légère et moelleuse, ils offrent une expérience culinaire différente et amusante. La crème de cheesecake ajoute une note gourmande et les fruits frais la touche de fraîcheur qui complète parfaitement le tout. Voir la recette des mini dutch pancakes, crème de cheesecake et fruits frais  

Le granola est un mélange croustillant à base de flocons d'avoine, de noix et de graines, sucré avec du miel ou du sirop d'érable. Il est généralement cuit au four pour obtenir une texture croustillante et dorée. En préparant votre propre granola maison, vous pouvez choisir des ingrédients frais et de qualité et personnaliser les saveurs selon vos préférences. Dans cette recette, on vous propose d’ajouter du chocolat pour plus de gourmandise. Voir la recette du granola maison au chocolat  

La brioche perdue est un classique incontournable et cette version aux fraises et au miel promet de ravir petits et grands lors de vos brunchs estivaux. La recette est simple et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. Vous pouvez rapidement préparer cette gourmandise sans passer des heures en cuisine, ce qui en fait un choix idéal pour un brunch détendu et sans stress. Voir la recette de la brioche perdue aux fraises et miel