- 1 Faîtes revenir au beurre les poireaux coupés en lanières.
- 2 Saler, poivrer, mouiller deau à hauteur et laisser cuire à couvert, sur feux doux, pendant 15 minutes.
-
3
Brosser et rincer les moules, faites-les ouvrir sur feu vif avec le vin blanc, les échalotes hachées, sel et poivre. Réservez-en quelques-unes pour le décor.
Décoquillez les autres, ajoutez-les aux poireaux avec le jus de cuisson filtré. - 4 Lier la crème, battue avec le jus de citron. Ajouter le merlan, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
- 5 Servir décoré des moules réservées et de persil.
Blanquette de poisson
11 recettes de cuisine : Blanquette de poisson
Auteur : Jean Ramon
Nombre de personnes : 6
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Coût :
6 votes
Blanquette de saumonette et légumes au piment d'Espelette
Auteur : BAUMANN
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
6 votes
Blanquette de poisson au lait de coco et aux épices
Auteur : reboul
Difficulté : facile
Temps de préparation : 5 mn
Coût :
3 votes
Blanquette de lotte et moules aux haricots de Soissons
Auteur : Comité de promotion des produits agro-alimentaires de Picardie
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
1 votes
2 votes
Auteur : claire negrier
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
1 votes
0 votes
0 votes
Blanquette de saumon à la moutarde
Auteur : Nathalie du blog Cuisiner ... tout simplement
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
0 votes
Autres recettes : blanquette de poisson, sauce moutarde, blanquette de saumon, blanquette de saumon à la moutarde
Auteur : AdelinaK du blog Passion bio
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
0 votes
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