-
1
Eplucher, laver et sécher les pommes de terre, puis les couper en très fines rondelles.
Eplucher et émincer les oignons. Laver et essuyer le poivron. L'épépiner et le couper en fines tranches. Couper les tomates en morceaux. -
2
Mélanger tous les légumes dans un grand plat pouvant aller au four. Ajouter en l'état les gousses d'ail. Saler, poivrer, ajouter les aromates. Arroser d'huile d'olive et du vin blanc.
Couvrir d'une feuille d'aluminium et mettre au four 15 min environ à th.6. - 3 Ajouter ensuite le chapon salé et poivré, recouvrir de la feuille d'aluminium et laisser cuire 2 heures et demi environ en l'arrosant régulièrement.
Chapon
Ce jeune mâle vit en plein air, avant de subir une opération nommée « chaponnage », opération qui a pour but la prise de poids et la répartition uniforme de fines couches de gras, qui donnent au chapon toutes ses qualités.
La recette phare :
Chapon rôti au fourUn classique pour les fêtes !
138 votes
Nombre de personnes : 8
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 2 h50 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Chapon
138 votes
3 votes
Chapon pain au foie gras et pain d'épice
Auteur : Sylvain
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
2 votes
1 votes
13 votes
13 votes
19 votes
Chapon rôti aux légumes d'hiver
Auteur : adelyhs
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 40 mn
Coût :
4 votes
20 votes
Chapon rôti aux pommes et au boudin noir
Auteur : Karenne
Difficulté : facile
Temps de préparation :
Coût :
4 votes
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Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...
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