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Escargots

Escargots

Petits gris, bourguignons, avec du beurre ou en sauce, l'escargot est un des incontournables de l'originalité de la cuisine française ! Attention, le ramassage est réglementé, il faut respecter la période...
750 Grammes sur

160 recettes de cuisine : Escargots

Escargots, risotto thé vert et tuiles parmesan

Auteur : Chef Damien

Recette Escargots, risotto thé vert et tuiles parmesan
  • 1 Commencez par réaliser vos tuiles de parmesan en cuisant le parmesan dans une poêle anti-adhèsive.
    Découpez 12 rectangles de parmesan lorsque la tuile est encore chaude.
    Démarrez le risotto en faisant revenir doucement l'oignon en petits cubes dans le beurre.
  • 2 Ajoutez le riz et faites le revenir pendant 2 ou 3 minutes.
    Ajoutez le vin blanc et laissez réduire.
    Ajoutez le bouillon progressivement et assaisonnez.
    Cuisez environ 18 minutes. Le risotto doit rester crémeux.
  • 3 Ajoutez le thé vert à la fin. Réserver au chaud.
    Pendant que le risotto cuit, chauffez la crème fraîche et ajoutez le persil plat. Laissez cuire une minute et mixez immédiatement pour garder une jolie couleur verte.
  • 4 Réchauffez doucement vos escargots au beurre et assaisonnez légèrement.
    Dressez harmonieusement dans une assiette chaude et dégustez aussitôt !

Nombre de personnes : 4

Difficulté : moyen

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Coût :

-/5

0 votes

Raviolis d'escargots à la Bourguignone

Auteur : Microchef

Recette Raviolis d'escargots à la Bourguignone

Difficulté : facile

Temps de préparation : 45 mn

Coût :

5/5

12 votes

Gratin d'escargots de Bourgogne au pain d'épice

Auteur : sigrid henderyckx

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 mn

Coût :

5/5

4 votes

Petits gratins aux escargots et tomates séchées

Auteur : Sylvie du blog Gourmande sans Gluten

Recette Petits gratins aux escargots et tomates séchées

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

5/5

3 votes

Raviole d'escargot, jus de cresson, caviar d'escargot

Auteur : Chef Damien

Recette Raviole d'escargot, jus de cresson, caviar d'escargot

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 25 mn

Coût :

5/5

3 votes

Mini burgers d'escargot à la bourguignonne

Auteur : Elise labide du blog Eat Design

Recette Mini burgers d'escargot à la bourguignonne

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 10 mn

Coût :

5/5

1 votes

Escargots à la crème d'ail

Auteur : Roger 2012

Recette Escargots à la crème d'ail

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

5/5

1 votes

Escargots en croûte de pistache

Auteur : Chef Damien

Recette Escargots en croûte de pistache

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

5/5

1 votes

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