Picardie

Picardie

D'une superficie de  19 399 km2 et avec une population de 1858 000 habitants, la région se divise en 3 départements : la Somme (Amiens), l'Oise (Beauvais), et l'Aisne (Laon).

La recette phare :

Poulet au maroilles
Une recette douce et originale qui surpendra vos amis.
Recette - Poulet au maroilles

4.7/5

17 votes

Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 1 h

Coût :

  • 1 Couper finement l'oignon.
    Saler (légèrement) et poivrer chaque cuisse de poulet.
    Faire fondre le beurre dans une cocotte.
    Y faire revenir l'oignon coupé. Réserver.
  • 2 Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer. Ajouter ensuite les oignons.
    Mouiller avec la bière puis couvrir.
    Laisser cuire 45 minutes à feu moyen. Si le jus réduit trop, ajouter un peu d'eau.
  • 3 Ecroûter le Maroilles (facultatif, cela dépend des goûts) puis le couper en petits morceaux.
    Ajouter le Maroilles à la crème fraîche et mélanger le tout.
    Quand le poulet est cuit, ajouter le mélange Maroilles - crème fraîche.
    Laisser le Maroilles fondre pour obtenir une sauce onctueuse.
Voir la recette

Toutes les recettes pour Picardie

Tarte au Maroilles

Auteur : Dame Cocotte du blog Les Passions de Dame Cocotte

Recette Tarte au Maroilles

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

5/5

7 votes

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Flamiche aux poireaux

Auteur : milie

Recette Flamiche aux poireaux

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 30 mn

Coût :

5/5

5 votes

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Filet mignon au maroilles

Auteur : VERTAIN MARTINE

Recette Filet mignon au maroilles

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

5/5

5 votes

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Ragout de Boulettes Picard

Auteur : cortizone80

Recette Ragout de Boulettes Picard

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

5/5

4 votes

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Fish and beans de Soissons !

Auteur : Anne Hélène du blog "Les gourmandises d'Anne-Hélène"

Recette Fish and beans de Soissons !

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

5/5

2 votes

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Le Soissoulet

Auteur : Ecole de la Gare de Soissons

Recette Le Soissoulet

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 30 mn

Coût :

5/5

1 votes

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Ficelle du nord

Auteur : Cendrine62

Recette Ficelle du nord

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

5/5

1 votes

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Demi-pigeonneau rôti aux pruneaux

Auteur : Alain Montigny

Recette Demi-pigeonneau rôti aux pruneaux

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 30 mn

Coût :

5/5

1 votes

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Ficelle picarde

Auteur : FLEURY HéLèNE

Recette Ficelle picarde

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 mn

Coût :

5/5

1 votes

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Le pâté de canard d'Amiens

Auteur : Chef Christophe

Recette Le pâté de canard d'Amiens

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 2 h

Coût :

5/5

1 votes

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Recherchez Avec Chef Damien et Chef Christophe

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