Fin d'hiver, début de printemps, les fruits locaux commencent à se faire rares et ils ont perdu de la saveur après les mois d'hiver mais heureusement, il y a les fruits exotiques dont c'est encore la pleine saison. Ils sont colorés, acidulés et le plus souvent riches en vitamine C. Une bonne excuse pour succomber et les mettre à l'honneur sur nos tables au moment du dessert.