Faut-il vraiment piquer les merguez avant de les cuire au barbecue ?

Insolite : ces desserts que l'on fait cuire au barbecue

Ces aliments qui changent d'index glycémique selon la façon dont on les cuisine

Indispensables à une alimentation équilibrée, les glucides nous apportent l'énergie nécessaire pour tenir toute la journée. On le sait, il faut veiller à…

Faut-il commencer la cuisson des oeufs durs à l'eau froide ?

La cuisson d’un oeuf dur est une opération plus délicate qu’il n’y paraît : plongez l’oeuf dans l’eau bouillante, il a de grandes chances de se casser.…

Les 5 astuces d'un Chef pâtissier pour réussir sa pâte sablée

Comment faire des brioches comme chez le boulanger ?

Grillades : je sale ma viande avant ou après cuisson ?

De bonnes grillades ça s’anticipe.    Pour Chef Christophe, il est préférable de les sortir du frigo au moins 20 min avant leur cuisson afin d’éviter…

Apprenez en cuisine avec Chef Christophe : live Facebook mardi et jeudi à 15h30

7 façons de cuisiner le poisson sans se prendre la tête

Pour faire cuire le poisson sans se prendre la tête, vous avez le choix entre ces différentes cuissons, chaque méthode a ses avantages et ses inconvénients :   au four à…

Challenge "Je cuisine avec les enfants" Jour 5 : Apprendre les bons gestes en cuisine mais avec un Chef !

Comme on cuisine chaque jour, il y a des gestes que l'on fait machinalement et nous sommes bien embêtés quand il faut les transmettre à nos enfants ! Tout comme on a appris à…