Crème anglaise : ne plus jamais la rater et les trucs pour la rattraper
Ah la crème anglaise, un des délices de la pâtisserie française, la base indispensable des oeufs à la neige mais aussi de la glace à la vanille , du crémeux…
Nos conseils pour une cuisson parfaite dans votre cocotte minute
La cocotte minute permet de cuire des légumes, des soupes mais également des plats mijotés comme un bourguignon et de stériliser des bocaux. Grâce à la cuisson…
Hasselback : connaissez-vous la découpe à la suédoise ?
La découpe « hasselback », c’est tout simplement l’art de transformer le produit le plus modeste qui soit (au hasard, une pomme de terre) en un joli éventail que vous…
7 secrets pour faire des boulettes de viande parfaites
Ah les boulettes de viande, qu’est ce que c’est bon ! Pas un pays qui n’a pas sa ou ses versions. Bien faites, les boulettes sont moelleuses et réconfortantes et font partie…
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Ces 5 graines qui éclatent comme du popcorn
Vous aimez quand ça fait pop ? Nous aussi et c'est la raison pour laquelle on s'est posé cette question : et si il n'y avait pas seulement le maïs qui fasse pop ? La réponse :…
Comment faire cuire du quinoa au four à micro-ondes ?
Pas toujours évident de cuire son quinoa à la perfection, n'est-ce pas ? Voici nos conseils pour cuire votre quinoa au micro-ondes et à la perfection en 8 minutes top chrono...…
5 façons saines de faire cuire les œufs
L'oeuf fait partie de notre alimentation au quotidien qu'il soit servi en entrée, en plat, en dessert ou au petit déjeuner sous différentes formes et avec une grande variété…
Comment réussir la cuisson du foie gras au sel (méthode sans cuisson)
Avec cette méthode, on obtient un foie gras mi-cuit. En fait, on n’utilise pas de chaleur mais c’est le sel qui va « cuire » le foie, un peu comme lorsque l’on fait…
Comment réussir la cuisson d'un foie gras
Le foie gras est un incontournable des tables de fêtes. On trouve de plus en plus facilement des matières premières de qualité, à savoir des foie gras crus. C’est…
Comment réussir la cuisson d'un foie gras en terrine au bain-marie
C’est la méthode la plus classique et qui permet de présenter son foie gras en terrine. La veille, commencez par assaisonner votre foie gras cru et déveiné. Comptez…