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Techniques de cuisson
80% des gens font ces erreurs en cuisant le riz
Icone horloge Le 08/07/2022 à 18h12

80% des gens font ces erreurs en cuisant le riz

Si en France nous sommes devenus beaucoup plus experts pour faire cuire les pâtes sans faire d'erreurs qui font hurler les Italiens, il nous reste encore beaucoup de progrès à faire…

Pourquoi mon foie gras fond-il autant à la cuisson ?
Icone horloge Le 22/12/2021 à 15h40

Pourquoi mon foie gras fond-il autant à la cuisson ?

Cette année, vous vous êtes motivé à faire votre foie gras maison. Mais au moment de la cuisson, c'est le drame. Votre foie gras de canard a tellement fondu que c'est…

Comment savoir si ma terrine de foie gras est cuite ?
Icone horloge Le 08/12/2021 à 16h47

Comment savoir si ma terrine de foie gras est cuite ?

Nous sommes de plus en plus nombreux et nombreuses à faire notre foie gras maison pour les fêtes de fin d’année. Cette tâche est rendue abordable grâce au fait qu’il…

Peut-on cuire des châtaignes au micro-ondes ?
Icone horloge Le 29/10/2021 à 10h33

Peut-on cuire des châtaignes au micro-ondes ?

En octobre, on se régale tous de châtaignes grillées au four ou au feu de bois, devant la cheminée. Mais pour ceux qui n'ont ni four ni cheminée et qui veulent quand même…

Faut-il rincer le riz ?
Icone horloge Le 12/10/2021 à 10h40

Faut-il rincer le riz ?

Oh qu’il est loin le temps où l’on se contentait de jeter le riz directement du sachet dans une casserole d’eau bouillante comme si l’on faisait des pâtes. Aujourd’hui,…

Confiture sans sucre : comment la réussir ?
Icone horloge Le 31/08/2021 à 14h50

Confiture sans sucre : comment la réussir ?

Selon la réglementation, une confiture doit comporter au moins 55% de sucre par rapport aux fruits. Même si l’on adore la confiture sur nos tartines du matin, on peut avoir envie de…

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